Resep ini ada di daftar favorit saya sekarang. Hati apa pun ternyata sangat, sangat lembut. Tetapi ada beberapa kehalusan yang harus Anda pertimbangkan. Dan bahkan mereka yang tidak mencintai dan belum pernah makan hati akan meminta suplemen. Dicentang))
Hati apa saja bisa diambil! Dalam video tersebut, saya menunjukkan bagaimana saya memasak hati sapi dan ayam. Ternyata sama-sama empuk dan enak! Berikut adalah 4 resep lagi dari hati (mereka juga perlu diperhatikan). Coba lihat - Anda akan menyukainya!
Cara memasak
Potong hati menjadi potongan-potongan yang nyaman dan isi dengan air mendidih selama 2-3 menit. Jika ini adalah hati sapi, maka, tentu saja, saya menghapus semua filmnya terlebih dahulu.
Saya biasa merendam hati dalam susu selama beberapa jam. Tetapi ketika saya mencoba merebus air, saya mulai menggunakan metode ini. Hati tidak terasa pahit, "kehilangan" bau yang tidak sedap dan terlihat lebih menggugah selera setelah selesai.
Saya menggoreng bawang dengan sedikit minyak sayur. Saya memotong bawang menjadi setengah cincin. Dan saya perhatikan bahwa tidak pernah ada terlalu banyak bawang dalam hidangan ini)) Saya ambil 3-4 bawang bombay ukuran sedang. Pastikan untuk menambahkan satu sendok teh gula dan sedikit garam ke bawang.
Anda tentu saja tidak dapat menambahkan gula, tetapi rasa "persis seperti itu" akan hilang. Cobalah membuatnya sesuai resep (jika, tentu saja, kesehatan Anda memungkinkan Anda menambahkan sedikit gula ke hidangan) - Anda pasti akan menyukainya!
Saat bawang bombai sudah agak "keemasan", tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam wajan. Percayalah, bawang putih jelas tidak berlebihan di sini!
Semenit kemudian, saya mengoleskan potongan hati tersebut ke bawang bombay. Saya tambahkan bumbu dan garam secukupnya. Aduk dan didihkan dengan api kecil, tutup selama 3 menit.
Kali ini, saya akan menyiapkan sausnya. Saya mencampur krim asam dan mustard. Mustard adalah suatu keharusan di sini! Anda bisa mengambil mustard apa saja. Saya memiliki yang tajam. Tentu saja, mustard yang lebih enak, saus yang lebih enak dan, karenanya, hidangannya)) Jika krim asamnya kental, saya menambahkan beberapa sendok makan air.
Tuang saus ke dalam wajan, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 10-12 menit.
RESEP:
• Hati (apa saja) - 700 g
• Bawang - 3-4 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Krim asam - 4 sdm.
• Air - 2 sdm. (jika krim asam kental)
• Mustard - 1 sdt. (dengan slide)
• Rempah-rempah
• Garam
Semua! Anda bisa melayani! Sangat, sangat enak! Dengan lauk apa saja! Dan tanpa lauk, hanya dengan sepotong roti tawar.
Jika Anda memotong hati menjadi potongan-potongan kecil, Anda bahkan mungkin berpikir bahwa ini adalah daging)) Saya pernah "bingung", ayah baptis saya. Dan dia tidak makan hati! Sebaliknya, saya belum makan sebelumnya))
Resepnya sangat keren! Saya merekomendasi! Buat resep saja. Dan Anda, seperti saya, akan jatuh cinta dengan hidangan ini!
Aroma bawang putih yang lembut, rasa pedas mustard yang lembut dan "aroma" manis yang menyenangkan... Itu adalah sesuatu!
Jika Anda bertanya-tanya teknik apa yang saya gunakan di dapur saya dan hidangan apa yang saya masak, lihatlah sini.