Sangat sederhana dan sangat lezat.
Halo semuanya! Nama saya Natalia, dan saya senang menyambut Anda di saluran saya Tasty Simply Fast!
Hari ini saya ingin mengundang Anda untuk memasak kue surga yang sangat enak dan sangat lembut, bisa dikatakan meleleh di mulut Anda kue surga dengan krim keju cottage.
Kue dadih disiapkan tanpa dipanggang, sederhana dan cepat, Anda hanya perlu menunggu krimnya stabil.
Anda dapat menonton video resep langkah demi langkah di video saya di bawah ini.
Ayo masak
Untuk alasnya, kita membutuhkan 300 gram kue chocolate chip shortbread. Kue harus dihancurkan menjadi remah-remah.
Pilihan tercepat adalah menggilingnya dengan blender. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa memasukkan kue ke dalam tas dan menggulungnya dengan penggilas adonan.
Tuang 100 gram mentega cair ke dalam remah yang telah dihancurkan dan aduk rata.
Tambahkan 1 sdm. sendok susu dan aduk hingga rata.
Remah harus ditekan dengan baik dan mudah hancur kembali.
Jika remah tidak dapat menahan bentuknya, maka Anda dapat menambahkan 1 sdm lagi. sesendok susu.
Sisihkan sekitar 1/4 remah, yang nantinya akan kita tutupi bagian atas kue.
Kami memasang cincin geser di piring. Cincin geser dapat digunakan untuk membuat kue dengan diameter berbeda dari 16 hingga 30 cm.
Saya membentuk kue dengan diameter 18 cm.
Kami memasang film asetat ke dalam ring. Jika tidak ada film asetat, maka dapat diganti dengan potongan potongan dari kertas roti, atau dari kertas roti.
Tuang sisa remah ke dalam cetakan, ratakan dan bentuk sisinya.
Tekan tepinya dengan sendok, tekan sisi-sisinya dengan baik ke bentuknya.
Tampung bagian bawah dengan gelas. Ini akan menjadi fondasi kami.
Kami meletakkan alas di lemari es dan menyiapkan lapisan cokelat.
Kami memanaskan 40 gram susu dan 40 gram mentega sampai panas di dalam oven microwave atau bak air, tidak perlu sampai mendidih.
Tuang 80 gram dark chocolate dengan kandungan cocoa 50% ke dalam susu panas dengan sedikit.
Dalam resep yang saya gunakan Cokelat SchogettenPorsi gelap gelap.
Tuang agar coklat benar-benar tertutup susu.
Tunggu beberapa menit hingga cokelat meleleh dan aduk semuanya dengan pengocok hingga lembut.
Lapisan cokelat sudah siap, tuangkan di atas kue dan distribusikan secara merata di bagian bawah.
Kami menghapus alas dengan cokelat di freezer selama 15-20 menit, dan menyiapkan krim sendiri.
Kocok dengan kecepatan maksimum pengaduk, selama sekitar 2-3 menit, 130 gram mentega lembut pada suhu kamar.
Mentega yang dikocok dengan baik harus ringan dan lembut.
Untuk krimnya, saya menggunakan keju cottage yang terbuat dari kefir.
Cara memasak keju cottage seperti itu bisa dilihat di video saya di bawah ini
- hingga 500 gram keju cottage lembut seperti pasta, Anda dapat mengambil keju lembut apa pun yang Anda suka
- tambahkan 20 gram atau 2 sdm. sendok tanpa kakao yang diayak
- dan 80 gram atau 4 sdm. sendok gula bubuk
Pada kecepatan maksimum pengaduk, kocok dadih hingga mengembang.
Jika Anda memiliki keju cottage dengan biji-bijian, maka lebih baik kocok dengan blender.
Atau gosok terlebih dahulu melalui saringan lalu kocok dengan mixer.
Tambahkan setengah dari massa dadih ke dalam mentega kocok dan kocok dengan kecepatan maksimum pengaduk sampai halus.
Tambahkan sisa massa dadih dan kocok hingga halus dengan kecepatan maksimum pengaduk.
Krim dadihnya ternyata lembut, lapang, dan sekaligus menjaga bentuknya dengan sempurna.
Kami menggeser seluruh krim ke dalam cetakan dan meratakannya secara merata.
Taburkan kue di atasnya dengan remah-remah yang sudah disisihkan.
Di sepanjang tepinya, tekan sedikit remah ke krim dengan spatula.
Tutupi kue dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es agar stabil selama 2-3 jam. Jika mau, Anda bisa membuat kue di malam hari dan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman.
Kami melepaskan kue yang sudah jadi dari formulir dan film.
Kue dadih yang sangat empuk, ringan dan sangat lezat sudah siap.
Semua kue buatan saya menyukainya. Saya menyarankan Anda untuk memasaknya!
Bahan dirancang untuk kue diameter 18 cm, tinggi 7 cm, berat 1300 gram.
Dasar
300 gram kue chocolate chip shortbread
100 gram mentega
1 sendok teh. sendok susu
Lapisan cokelat
80 gram coklat dengan kandungan kakao 50%
40 gram mentega
40 gram susu
Krim
500 gram keju cottage lembut seperti pasta
80 gram (4 sdm. sendok tanpa bagian atas) gula halus
20 gram (2 sdm. sendok tanpa bagian atas) coklat
130 gram mentega