Halo teman teman! Saat ini menu termasuk kue pancake dengan krim cokelat lembut, yang mungkin bersaing dengan kue tradisional. Kue pancake seperti itu terlihat indah dan tidak biasa di atas meja dan memiliki rasa seimbang yang lembut.
👇Kue Pancake Krim Cokelat Luar Biasa👇
Kue pancake dengan krim cokelat
- Rendam gelatin dan biarkan mengembang.
- Campur tepung dengan garam, baking powder dan asam sitrat.
- Untuk kue ini, Anda bisa memanggang pancake apa pun yang Anda suka.
- Kocok 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu dan air. Campur semuanya dengan baik.
- Tambahkan bahan-bahan kering dan aduk rata.
- Jika menguleni dilakukan dengan tangan, lebih baik menambahkan bahan cair secara bertahap ke bahan kering.
- Aduk adonan hingga merata agar tidak ada gumpalan.
- Terakhir, tambahkan 30 g mentega cair dan 30 g minyak sayur.
- Campur semuanya lagi dan adonan siap. Diamkan adonan selama 10 menit.
- Pancake dipanggang dengan cara yang paling umum.
- Jaga agar panas antara sedang dan maksimum.
- Akhirnya, saya mendapat tepat 20 pancake.
Mousse buah
- Aduk pati dengan gula dan tambahkan haluskan buah.
- Pada api kecil dengan pengadukan konstan, didihkan massa.
- Saat campuran mulai mengental, kurangi pemanasan seminimal mungkin.
- Matikan pemanas 30 detik setelah campuran mendidih.
- Letakkan panci di dalam mangkuk berisi es agar cepat dingin.
- Anda dapat menutupi campuran buah di atasnya dengan cling film yang menyentuh permukaan.
Krim cokelat
- Lembutkan cokelat hitam selama 30 detik di dalam microwave.
- Masukkan gelatin yang membengkak ke dalam cokelat.
- Taruh 150 g susu di atas kompor dan didihkan hingga hampir mendidih.
- Tambahkan 40 g gula ke dua kuning telur dan giling rata.
- Tuang susu yang sudah dipanaskan ke dalam kuning telur, aduk terus, aduk semuanya dengan baik dan masukkan kembali ke dalam panci.
- Letakkan kembali panci di atas kompor dan nyalakan api kecil.
- Bawa massa ke 82 ° C derajat (krim Sudut). Jika Anda sangat takut krim terlalu panas, Anda bisa merebusnya di bak air.
- Saat massa mulai menebal, periksa krim untuk "jalur".
- Saat Anda mengusapkan jari Anda di sepanjang spatula dengan krim, jalurnya tidak boleh menyimpang.
- Matikan api dan saring krim panas menjadi cokelat.
- Campur semuanya dengan baik sampai diperoleh emulsi homogen yang indah.
- Anda bisa menambahkan 1/2 sdt ke massa ini. ekstrak vanili dan dinginkan hingga 36 ° C derajat.
- Kocok 200 g krim kental dingin (33-35%) sampai mengembang.
- Cokelat dingin bisa dipadukan dengan krim.
- Ini melengkapi mousse cokelat yang luar biasa.
- Letakkan cincin berdiameter 20 cm di atas piring atau piring saji.
- Saya memasukkan pancake yang benar-benar dingin dengan cara ini.
- Olesi bagian bawah pancake dengan lapisan tipis mousse. Saya meletakkan pancake berikutnya dengan tumpang tindih dan juga melumasinya dengan lapisan tipis.
- Sebuah lubang tetap berada di tengah.
- Saya akan melumuri pancake terpisah dengan confiture dan meletakkan pancake kedua di atasnya.
- Pindahkan perlahan pasangan ini di tengah ke bagian bawah cetakan.
- Tuang chocolate mousse ke bagian bawah.
- Olesi pancake terpisah dengan mousse, gulung menjadi tabung dan masukkan ke dalam cetakan dari tepi.
- Aku butuh 8 pancake di dalamnya.
- Mengisi - 1 - 1,5 sdm untuk setiap pancake.
- Saya menyebarkan sisa mousse ke atas, mengisi semua celah.
- Jika Anda masih memiliki pancake, Anda bisa membuat lapisan atas confiture lainnya.
- Dan kemudian semua panekuk samping naik.
- Kue yang sudah jadi harus didinginkan selama beberapa jam agar stabil.
- Setelah 4 jam, lepaskan cincin dan kue pancake yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus.
- Dekorasi tambahan sesuai selera Anda.
- Jumlah lapisan berry dapat ditingkatkan satu setengah kali lipat.
👉 Pancake tipis dengan puding dan apel
👉 Pancake tipis dengan keju cottage
👉 Pancake tipis dengan susu sesuai resep ibu mertua Anda
Berlangganan saluran untuk selalu dikelilingi dan mendiskusikan resep menarik.
Saya berharap Anda selamat dan Tuhan memberkati Anda!