Kulesh. Saya tidak tahu apakah saya memiliki "benar" atau "salah" - tulis di komentar - tetapi kami selalu memasak seperti itu! Dan kami menyebut hidangan ini "Kulesh asli". Ini enak!
Sementara anak laki-laki sibuk dengan arang, saya memotong daging asap.
Saya menyebarkan bacon ke dalam kuali, merebusnya dengan api kecil. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang dan tumis dengan lemak babi hingga berwarna cokelat keemasan. Aku meletakkan daging asap dengan bawang di atas piring.
Saya mengirim daging ke kuali. Saya punya daging babi. Alih-alih babi dan lemak babi, Anda bisa mengambil bebek buatan sendiri - ini juga akan enak! Saya memasak daging, tanpa menambahkan air, di bawah tutupnya selama 10 menit. Anda bisa menambahkan garam. Kemudian saya menambahkan kentang - dan 10 menit lagi.
Saya menambahkan air. Tutup dengan penutup, didihkan, garam dan masak selama 10 menit lagi.
Saya mencuci millet terlebih dahulu, menuangkannya dengan air mendidih 2 kali, lalu mengeringkannya sedikit. Saya menambahkan ke kuali.
Ada juga sedikit lada hitam dan daun salam. Saya mengirim bacon goreng dengan bawang ke kuali 5 menit sebelum hidangan siap.
Itu saja! Anda dapat mencoba! Menurutku tidak ada gunanya menceritakan betapa lezatnya itu! Anda bisa memasak hidangan ini di atas kompor, di oven, di slow cooker. Tapi itu paling enak, tentu saja, di kuali di alam.
• Air - 2,5 liter
• Millet - 450 g
• Lemak babi - 250 g
• Kentang - 300 g
• Daging (saya punya babi) - 800 g
• Bawang - 2 buah.
• Daun salam - 1 pc.
• Lada hitam tumbuk
• Garam
*** Babi dan bacon bisa diganti dengan bebek buatan sendiri - sangat enak juga!