Pancake lezat untuk Shrovetide menurut resep Rusia kuno! Kasar, keropos, dan rasanya enak, sangat lembut, langsung meleleh di mulut!
Pancake ini disiapkan dengan ragi dan semolina. Oleh karena itu, mereka berubah menjadi sedikit lebih tebal dari pada tambalan tipis yang biasa kita gunakan. Tapi ini tidak membuat mereka lebih buruk, tapi sebaliknya.
Pancake tua ini enak disajikan dengan madu, selai atau hanya mentega. Ini menyenangkan! Siapa pun yang mencoba pancake semacam itu harus meminta resep.
Persiapkan diri Anda pancake yang kemerahan dan lezat menurut resep lama. Tidak sulit dan enak!
Bahan:
- susu - 1 l
- tepung - 500 g
- telur - 4 pcs.
- semolina - 100 g
- minyak sayur - 50 g
- gula - 2-4 sdm. l.
- ragi yang ditekan - 15 g
- garam - 1 sdt l.
Resep langkah demi langkah
1. Pertama, uleni adonan pancake.
Tuang 750 ml susu hangat ke dalam mangkuk. Yang Anda butuhkan hanyalah 1 liter susu. Di sini kami menghancurkan 15 g ragi beralkohol. Tuang dalam 1 sdt. garam dan 2 sdm. l. Sahara. Campur semuanya sampai gula dan ragi larut. Jika Anda suka pancake manis, Anda bisa menggandakan jumlah gula.
2. Semuanya sudah larut, tuangkan 100 g semolina disini, aduk agar tidak ada gumpalan.
3. Dan tambahkan 500 g tepung terigu. Aduk kembali adonan hingga kalis.
4. Tutup mangkuk dengan cling film dan taruh adonan di tempat yang hangat. Saya memasukkannya ke dalam oven yang dihidupkan dengan suhu sekitar 25-30 derajat. Biarkan adonan kurang lebih 1-2 jam.
5. Adonan sudah datang. Pecahkan 4 telur ke dalamnya, satu per satu, aduk adonan setiap kali. Saya mencampur adonan dengan mixer pada kecepatan terendah. Jika pengaduk tidak memiliki kecepatan rendah, maka adonan harus diaduk secara manual dengan pengocok.
6. Tuang 50 ml minyak sayur halus ke dalam adonan di sini dan aduk lagi.
7. Terakhir, tuangkan sisa 250 ml susu hangat. Campur lagi.
8. Tutup kembali adonan dengan cling film dan taruh di tempat hangat selama 20-30 menit.
9. Setelah diperiksa, Anda mendapatkan adonan pancake cair.
Sebelum panekuk pertama, lumuri wajan yang sudah dipanaskan sedikit dengan minyak sayur. Anda tidak perlu lagi mengolesi wajan karena adonan sudah mengandung minyak sayur.
Tuang 1 sendok adonan ke dalam loyang dan ratakan di atas loyang. Diameter panci saya 24 cm.
10. Saat panekuk digoreng di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya. Kami memanggang pancake dengan api kecil-sedang.
Angkat pancake yang sudah jadi dari wajan.
11. Kami memanggang semua pancake dengan cara ini. Dari jumlah adonan ini, saya dapat 16 pancake
Pancake ragi menurut resep ini sangat enak dan empuk. Bisa disajikan dengan selai, selai atau madu. Siapkan pancake seperti itu, tolong keluarga dan teman Anda.
Resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com