Tidak ada pemandangan yang lebih menjemukan dari pada sebuah keluarga yang menarik dengan wajah kecewa:
- Lebih banyak pasta!
Tapi saya sudah menulis, pasta - mereka hampir seperti kentang, mereka bisa menjadi kentang goreng, atau mereka bisa menjadi pie (secara kiasan). Dalam arti bahwa Anda dapat membuat berbagai macam hidangan dengan mereka, meskipun pada kenyataannya, bahan-bahan yang sangat terbatas.
Hari ini, mari kita gambarkan analogi pasta provolone panggang Rusia?
Provolone adalah keju. Keju susu sapi rennet biasa, rendah lemak dan semi keras. Tidak ada gunanya mencarinya di sini, kecuali untuk melihat Metro atau di toko makanan. Sebenarnya, provolone tidak terasa seperti hari libur khusus - keju seperti keju. Saya mencoba ketiga varietas, dolce, piccante dan affumate, enak, tetapi saya tidak merasakan semua warna yang indah - almond dan hal-hal lain yang biasanya dijelaskan.
Jadi dalam kasus kami, kami dapat mengganti pikkante provolone dengan keju yang cukup pedas dan kaya yang terbuat dari susu sapi. Beberapa menyarankan untuk mengganti provolone dengan mozzarella atau parmesan. Tapi mozzarella lebih lembut dan rasanya lebih rata, sedangkan parmesan lebih asin. Jadi jangan terlalu repot.
Kami ambil:
- Kemasan pasta besar
- Bawang
- 300 gram daging giling
- Sebotol tomat di jusnya sendiri
- 120-150 gram provolone atau keju semi-keras apa pun. Jika ada, ada keju provolone buatan Rusia, Anda dapat mencari, jika Anda benar-benar menginginkan keaslian
- 120-150 gram mozzarella
- Keju keras a la parmesan
- Garam, merica, oregano, oregano, saya juga merekomendasikan fenugreek (tetapi ini tidak untuk semua orang).
Bagaimana kami memasak:
Rebus pasta sampai aldente.
Cincang halus bawang bombay, goreng dengan daging cincang.
Kami membersihkan tomat di jus mereka sendiri dan mengubahnya menjadi kentang tumbuk bersama dengan jus. Kami mengirim semuanya ke wajan untuk daging dengan bawang, garam, menambahkan bumbu dan didihkan selama sekitar lima belas menit.
Kami memotong provolone atau keju yang menggantikannya menjadi irisan tipis kecil, menggosok mozzarella di parutan kasar, keju keras di parutan halus.
Pertama taruh selapis pasta rebus dalam bentuk minyak, lalu selapis daging cincang, lalu selapis irisan keju, sekali lagi - pasta, di atasnya - mozzarella, di atas - sisa daging cincang dengan saus dan taburi semuanya dengan parutan keras keju.
Kami mengirim semua ini untuk dipanggang di oven dengan suhu 160-170 derajat, sampai keju meleleh.
Selamat makan!