Seperti yang sudah saya janjikan di artikel sebelumnya, saya membagikan resep kaldu kentang.
Setelah Anda mencicipi roti kentang, atau adonan pizza dengan kaldu kentang, atau pai dengan kentang di atas adonan kentang, Anda pasti tidak akan bisa lagi menuangkan kaldu kentang ke dalam bak cuci.
Dulu aku selalu memasak kentang tumbuk atau saat aku merebus kentang untuk makan malam atau untuk kekasihku salad hangat, kaldu baru saja dituangkan, tanpa ragu-ragu. Tapi sia-sia!
Setelah saya menambahkannya ke adonan. Dan sekarang saya jarang memasak adonan dengan air biasa. Pada kaldu kentang, adonan apa pun jauh lebih lembut, lebih enak dan tidak basi untuk waktu yang lama.
Cobalah membuat roti, misalnya. Anda akan menyukainya, saya yakin. Lezat, aromatik, dengan remah yang lembut dan kerak yang menggugah selera. Awalnya, saya memasaknya hanya dengan kaldu. Dan akhir-akhir ini, saya mulai menambahkan sedikit kentang tumbuk.
Cara memasak:
Kaldu kentang untuk adonan perlu hangat. Saya menambahkan garam, minyak sayur dan kentang tumbuk ke dalamnya. Saya mencampurnya dengan pengocok.
Untuk tepung yang diayak (saya ambil tidak sekaligus, tapi sekitar 400 g) saya tambahkan ragi kering dan tuangkan ke dalam campuran cair.
Saya menguleni adonan. Itu menempel di tangan Anda. Tutupi mangkuk dengan adonan dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat dan bebas angin selama 40 menit.
Setelah 40 menit, saya olesi adonan di atas papan, tambahkan lebih banyak tepung dan uleni adonan selama sekitar 10 menit.
Kemudian saya taruh kembali ke dalam mangkuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam lagi.
Setelah satu jam, saya menguleni adonan (tanpa menambahkan tepung), mengumpulkannya menjadi bola dan meletakkannya di atas loyang. Olesi loyang dengan minyak atau lapisi adonan di atas kertas roti atau alas kue.
Tutup lagi dengan handuk dan biarkan selama 1 jam.
Panaskan oven hingga 190 derajat dan panggang selama 30 menit.
Saya menyebarkan roti yang sudah jadi di atas kotak sampai benar-benar dingin. Dan itu dia! Anda bisa membantu diri sendiri. Roti yang enak! Sangat lembut, sangat!
RESEP:
• Kentang tumbuk - 100 g
• Kaldu kentang - 300 g
• Tepung 500 g (± 50 g) - Saya menggunakan tepung premium
• Ragi (kering) - 2 sdt.
• Garam - 1 sdt.
• Minyak sayur - 2 sdm.
*** Ternyata roti seberat 750 g
Dan jenis pai apa yang dibuat dengan kaldu kentang... Adonannya benar-benar seperti bulu halus! Sangat disarankan!
Saya sudah membagikan resep pai ini di sini SINI. Pai hanyalah keajaiban! Dan untuk satu sen!
Anda dapat melihat resepnya di video ini (ada beberapa resep yang lebih hemat dan sangat lezat):
Pizza lezat terbuat dari adonan yang sama! Tipis dan renyah! Cobalah! Anda pasti tidak akan menyesal!
Tulis, apakah Anda menuangkan kaldu kentang? Jika tidak, silahkan posting bagaimana Anda menggunakannya?