Halo, para pembaca yang budiman dari channel "Memasak bersama Natalia Kalnina"! Saya menyapa tamu tetap saya, serta semua orang yang datang menemui saya untuk pertama kalinya!
Hari ini saya ingin berbagi dengan Anda resep kentang goreng. Di keluarga saya, semua orang menyukai kentang goreng, karena membelinya mahal, saya menetapkan diri untuk belajar memasak di rumah, dan tanpa membeli deep fryer pada saat yang sama (karena menurut saya ini bukan untuk saya dibutuhkan)
Saya memasak dengan cara yang berbeda (dibekukan, direndam)
Melalui trial and error, saya menemukan resep berikut: kentang digoreng merata bahkan dalam wajan dengan sedikit minyak sayur, saya goreng dalam panci.
Resep:
kentang -500g
garam -1 / 2 sdt.
METODE MEMASAK:
Potong kentang menjadi potongan-potongan dengan pisau atau alat khusus untuk memotong kentang menjadi kubus.
Saya menambahkan garam ke kentang, campur dan biarkan selama 5 menit. Untuk menghilangkan kelembaban berlebih darinya.
Sekarang bilas kentang dengan air dingin.
Saya melemparkannya kembali ke drushlag.
Sekarang saya merebus ketel, saat air mendidih, saya menuangkannya ke dalam mangkuk yang dalam dan meletakkan kentang di sana, aduk rata dan meletakkannya kembali di drushlag, biarkan kentang mengering.
Ini akan membuat tepung pada kentang.
Anda sekarang dapat mengeringkan kentang (saya tidak melakukan ini, tetapi biarkan dalam saringan selama beberapa menit, karena kentang panas, kentang mengering dan tidak perlu dikeringkan lagi)
Sekarang saya tuangkan minyak sayur ke dalam panci.
Saya menghangatkan dan meletakkan kentang dalam porsi kecil
goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Kentang tidak berkurang ukurannya dengan cara ini, mereka praktis tidak menyerap minyak ke dalam dirinya sendiri, pemandangannya luar biasa, dan yang terpenting, rasa kentang goreng yang asli lembut di dalamnya.
Saya sarankan menggunakan resepnya.
ESaya juga merekomendasikan memasak kentang dengan breading renyah di oven:
****************************
Resep:
Kentang -600g.
Garam -1 / 2 sdt
Minyak sayur -2-3 sdm.
Remah roti -3 sdm.
Bawang putih kering -1 sdt
Paprika manis -1 / 2 sdt
Lada hitam - secukupnya
Basil - secukupnya
atau seperti ini di microwave
***************************
Resep:
Kentang - 300g.
Minyak sayur - 10 ml.
Paprika - 1/3 sdt.
Garam - 1/4 sdt.
Adas kering - 1/4 sdt.
Dan inilah cara saya memasak tanpa minyak di dalam oven:
****************************
Resep:
Kentang - 500g.
Paprika - 1 sdt
Garam - 1/2 sdt.
Lada hitam - secukupnya
Putih telur - 1 buah