Selama bertahun-tahun saya telah membuat pate mengikuti resep yang sama dan selalu terasa sangat enak. Baru-baru ini, saya sekali lagi membuat keputusan dan tidak mengerti apa yang salah. Sepertinya dia melakukan semuanya seperti biasa, tetapi rasanya sama sekali tidak sama. Keras, kental. Dan baru kemudian saya menyadari apa yang salah. Saya merebus hati dengan menambahkan air ke dalam wajan. Agar tidak menyiksamu dengan antisipasi- rahasiaku adalah krim di mana hati ayam harus direbus. Segera setelah saya mengulangi persiapannya, tetapi kali ini dengan krim, rasanya menjadi lembut dan lembut seperti sebelumnya.
Sekarang resepnya sendiri:
- Hati ayam - 500 gr.
- Wortel - 1 pc
- Bawang - 1 buah
- Krim -10-20% - gelas
- Mentega - 150 gr.
- Membumbui
Ayo mulai memasak. Pertama, parut tiga wortel dan potong bawang bombay. Rebus dengan api sedang selama 10 menit.
Saat sayuran sedang direbus, hati ayam perlu dibilas dengan baik, potong-potong sedang dan goreng dalam wajan selama 5 menit.
Kemudian tambahkan krim, kecilkan api dan didihkan hati selama sekitar 15 menit sambil terus diaduk.
Garam sayuran dan hati yang sudah disiapkan, dinginkan.
Masukkan blender dan pengocok.
Tambahkan mentega (saya mengeluarkannya satu jam sebelum memasak sehingga menjadi lembut) dan kocok lagi semuanya.
Itu saja! Mengapa makan sandwich sosis saat Anda bisa membuat pate yang luar biasa. Enak dan tanpa aditif.
Selamat makan semuanya! Saya yakin Anda akan menyukainya!