Anda tidak dapat membeli kue seperti itu di toko, hanya di toko kue terbaik!
Halo semuanya! Nama saya Natalia, dan saya senang menyambut Anda di saluran saya Tasty Simply Fast!
Hari ini saya ingin mengundang Anda untuk membuat kue coklat dengan ceri.
Kue ini sederhana dan mudah disiapkan, namun ternyata sangat enak, lembut, dengan rasa cokelat yang kaya dan rasa asam yang menyenangkan dari ceri!
Kue yang luar biasa untuk setiap kesempatan!
Resep video langkah demi langkah dapat dilihat di video saya di bawah ini.
Ayo masak
Kue bolu coklat matang dengan sangat cepat, jadi jangan lupa langsung nyalakan oven dan panaskan hingga 165 derajat.
- Ayak 200 gram atau 10 sdm ke dalam mangkuk. sendok makan tanpa bagian atas tepung terigu.
- 45 gram atau 4,5 sdm. sendok kakao
- 200 gram atau 10 sdm. sendok makan tanpa gula pasir
- 3 gram atau 1/2 sdt sendok makan garam
- 8 gram atau 1 sdt penuh. sesendok soda
Aduk sampai rata.
- Tuang 230 gram atau ml susu pada suhu kamar
- 50 gram atau 5 sdm. sendok makan minyak sayur
- 50 gram mentega cair
- Tambahkan 2 butir telur
Aduk sampai rata.
- Tambahkan 12 gram atau 1 sdm. sendok cuka 9%
Aduk sampai rata.
Saya memanggang di loyang berbentuk pegas dengan diameter 19 cm.
Saya menutupi bagian bawah formulir dengan kertas roti; Anda tidak perlu melumasi sisi formulir dengan apa pun.
Tuang adonan ke dalam cetakan lalu ratakan.
Kami menghapus panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 165 derajat, selama 60-70 menit. Biskuit saya dipanggang selama 65 menit.
Waktu memanggang tergantung pada ukuran loyang tempat Anda akan memanggang dan suhu oven.
Kami cek kesiapannya dengan tongkat kayu, ditusuk, kalau sudah kering, tanpa sisa adonan basah, barulah biskuitnya sudah siap.
Kami mengeluarkan biskuit dari oven dan membiarkannya dingin dalam bentuk selama 15-20 menit.
Selanjutnya, gunakan pisau dengan hati-hati di sepanjang tepi formulir dan lepaskan dari formulir.
Kami memindahkan biskuit ke rak kawat dan membiarkannya dingin hingga mencapai suhu kamar.
Potong bagian atas biskuit yang sudah didinginkan. Pada akhirnya kita akan menutupi kue dengan potongan bagian atasnya.
Pilih dengan hati-hati semua bubur dari biskuit bagian bawah.
Untuk melakukan ini, tarik pisau di sekitar lingkar biskuit pada jarak 1,5 cm dari tepi dan pilih bubur dengan sendok.
Sisakan tebal sisi dan bawah sekitar 1,5 cm. Ini adalah "keranjang" biskuit.
Ayo siapkan krimnya
Dalam resep yang saya gunakan Cokelat SchogettenPorsi gelap gelap.
- Lelehkan di microwave oven atau di water bath 100 gram dark chocolate dengan kandungan cocoa 50%
Aduk coklat sampai halus dan sisihkan.
- Kocok 300 gram keju krim hingga mengembang
Keju krim dalam resep ini bisa diganti dengan dadih yang lembut dan pucat.
Cara memasak keju cottage seperti itu bisa dilihat di video saya di bawah ini
Tambahkan ke krim keju
- 25 gram atau 2,5 sdm. sendok tanpa kakao yang diayak
- 150 gram susu kental manis
Aduk sampai rata, tidak perlu dikocok.
- Tambahkan 100 gram cokelat leleh
Aduk sampai rata.
Sekitar 2/3 dari remah yang dipilih, jika Anda menimbang dalam skala, maka saya mengambil 200 gram
Giling menjadi remah-remah
Tuang remah ke dalam krim dan aduk.
Kami menunda 1 Art penuh. sesendok massa cokelat, kami akan melapisi sisi kue dengan itu.
- Tuang 130 gram ceri beku ke dalam adonan cokelat
Anda tidak perlu mencairkan ceri beku terlebih dahulu.
Alih-alih ceri beku, Anda bisa menggunakan ceri segar yang diadu.
Aduk sampai rata.
Kami mengisi "keranjang" biskuit dengan massa cokelat.
Kami menggeser seluruh massa cokelat secara merata.
Tutupi kue dengan bagian atas yang dipotong sebelumnya.
Ayo buat icing coklat
- Untuk 50 gram mentega, demi kenyamanan, saya potong-potong
- Tambahkan 50 gram atau ml susu
- Dan 100 gram dark chocolate cincang dengan kandungan cocoa 50%.
Panaskan semuanya dalam oven microwave atau bak air dan aduk sampai lembut.
- Tuang 50 gram kacang goreng cincang ke dalam icing cokelat
Aduk sampai rata.
Kacang bisa diganti dengan kacang apapun yang Anda suka.
- Tutupi kue dengan icing secara merata
Kami meletakkan kue di lemari es untuk direndam dan distabilkan selama 5-6 jam, saya biasanya menyimpannya di malam hari.
Kami melepaskan kue yang sudah jadi dari formulir dan film.
Tutupi sisi cetakan dengan massa coklat yang telah disisihkan sebelumnya.
Bahan dirancang untuk tempat kue dengan diameter 19 cm, tinggi 7 cm dengan berat 1.700 gram.
Dalam 1 sendok makan tanpa bagian atas - 20 gram gula, dengan bagian atas - 25 gram.
Dalam 1 sendok makan tanpa top - 20 gram tepung terigu, dengan top - 25 gram.
Biskuit coklat
2 buah. telur ayam (berat bersih 115 gram, tidak fundamental +/– 15 gram)
200 gram (10 sdm. sendok makan tanpa top) gula
230 gram (ml) susu
50 gram (5 sdm. sendok) minyak sayur
50 gram mentega
200 gram (10 sdm. sendok tanpa bagian atas) tepung terigu
45 gram (4,5 sdm. sendok tanpa bagian atas) coklat
8 gram (1 sdt. sendok) soda
3 gram (1/2 sdt. sendok) garam
12 gram (1 sdm. sendok) 9% cuka
Krim
300 gram keju krim
150 gram (5 sdm. sendok) susu kental
25 gram (2,5 sdm. sendok tanpa bagian atas) coklat
100 gram coklat dengan kandungan cocoa 50%
130 gram ceri beku atau segar
Lapisan
100 gram coklat dengan kandungan cocoa 50%
50 gram (ml) susu
50 gram mentega
50 gram kacang tanah panggang cincang
💖 Keju krim dapat diganti dengan dadih yang lembut dan pucat
💖 Keju krim dan susu kental manis harus dalam suhu kamar
💖 Kacang dapat diganti dengan kacang apa pun yang Anda suka