Halo semuanya! Nama saya Natalia, dan saya senang menyambut Anda di saluran saya Tasty Simply Fast!
Hari ini saya ingin mengundang Anda untuk memasak yang sangat enak, lembut, bisa dikatakan meleleh di mulut Anda dengan keju cottage dan beri.
Pai bisa dibuat dengan buah beri yang Anda suka.
Jika Anda tidak menyukai beri, Anda tidak perlu menambahkan beri sama sekali.
Resep video langkah demi langkah dapat dilihat di video saya di bawah ini.
Ayo masak, mari kita mulai dengan massa dadih
- Masukkan 400 gram keju cottage lembut tanpa biji-bijian ke dalam mangkuk
Anda dapat mengambil dadih lembut apa pun yang Anda suka. Keju cottage bisa diganti dengan krim keju.
Kocok keju cottage agar empuk dan lapang. Jika Anda memiliki keju cottage dengan biji-bijian, maka lebih baik kocok dengan blender, atau gosok melalui saringan agar keju cottage menjadi halus dan homogen.
Keju cottage saya terbuat dari kefir, Anda dapat melihat cara membuat keju cottage seperti itu di video saya di bawah ini
- Tambahkan 1 telur ke dadih
Aduk dengan kecepatan rendah hingga halus, tidak perlu diaduk.
- Tambahkan telur kedua
Kami juga mencampur mixer dengan kecepatan rendah sampai halus.
- Tuang 130 gram atau 6,5 sdm. sendok makan tanpa gula pasir
- 10 gram atau 2 sdt gula vanila
- sejumput garam
- 200 gram krim asam Saya punya krim asam dengan kandungan lemak 20%, Anda bisa lebih banyak krim asam berlemak. Krim asam bisa diganti dengan yogurt alami kental
Aduk dengan kecepatan rendah hingga halus, tidak perlu diaduk.
Ternyata dadih yang halus dan lapang.
Ayo siapkan adonan curah
- Ayak 240 gram atau 1,5 cangkir tepung terigu ke dalam mangkuk. Saya memiliki gelas 250 ml
- Tambahkan 20 gram atau 1 sdm. sesendok gula
- 5 gram atau 1 sdt. sesendok gula vanila
- 6 gram atau 1 sdt penuh. sesendok baking powder
Aduk agar semua bahan menyatu.
Selanjutnya kuenya cukup cepat matang, jadi jangan lupa nyalakan oven hingga panasnya 180 derajat.
- Gulung 100 gram mentega dingin dalam tepung dan gosokkan pada parutan kasar
Gulingkan mentega dengan tepung secara berkala agar tidak meleleh.
Giling campuran mentega dan tepung menjadi remah-remah.
- 250 gram raspberry beku, Anda dapat mengambil buah beri yang Anda suka, taburi dengan 10 gram atau 1 sendok pencuci mulut tepung terigu
Campur, setiap beri harus ditutup dengan tepung. Anda tidak perlu mencairkan berry terlebih dahulu.
Akan lebih mudah untuk memanggang kue dalam bentuk yang bisa dilepas
Saya memanggang dalam loyang berbentuk pegas dengan diameter 19 cm.
Kami menutup bagian bawah formulir dengan kertas roti, menutupi sisi formulir dengan apa pun dan tidak perlu melumasi.
- Kami akan memiliki 5 lapisan remah, jadi kami membagi remah secara visual menjadi 5 bagian.
Taburi bagian bawah cetakan dengan 1/5 remah, ratakan.
- Kami membagi massa dadih secara visual menjadi 4 bagian, kami akan memiliki 4 lapisan dadih
Kami mentransfer ¼ bagian dari isian ke dalam kue atau kantong makanan dan menutupi remah dengan massa dadih.
- Bagilah buah beri secara visual menjadi 3 bagian dan letakkan 1/3 buah beri pada massa dadih
- Taburi beri dengan remah-remah
- Tutupi remah dengan massa dadih
- Taruh beberapa beri di atas dadih
- Taburi beri dengan remah-remah
- Tutupi remah dengan massa dadih
- Letakkan sisa beri di atas dadih
- Taburi beri dengan remah-remah, hancurkan ringan
- Tutupi remah dengan sisa massa dan tingkat dadih
- Taburkan massa dadih dengan sisa-sisa remah
Kami menghapus panggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya 180 derajat selama 60-70 menit sampai warna keemasan halus. Waktu memanggang tergantung pada oven Anda. Kue harus mengembang dengan topi yang rata dan indah.
- Biarkan kue benar-benar dingin
Saat kue mendingin, itu akan mengendap, itu seharusnya. Bebaskan kue yang sudah didinginkan dari cetakan.
Untuk kecantikan, kue bisa ditaburi icing sugar.
Pai itu ternyata sangat enak, empuk, aromatik, dan indah dalam konteksnya.
Persiapkan untuk Anda dan orang yang Anda cintai!
Bahan dirancang untuk diameter kue 19 cm, tinggi 5,5 cm, berat 1400 gram.
Dalam 1 sendok makan tanpa bagian atas - 20 gram gula, dengan bagian atas - 25 gram.
Dalam 1 sendok makan tanpa top - 20 gram tepung terigu, dengan top - 25 gram.
Pai dengan keju cottage dan beri
Adonan
100 gram mentega
240 gram (1,5 cangkir, 250 ml) tepung terigu
20 gram (1 sdm. sendok tanpa bagian atas) gula
5 gram (1 sdt. sendok) gula vanila
6 gram (1 sdt penuh. sendok) baking powder untuk adonan
Krim
400 gram keju cottage lembut (tanpa biji-bijian)
200 gram krim asam
2 telur
130 gram (6,5 sdm. sendok makan tanpa top) gula
10 gram (2 sdt. sendok) gula vanila
sejumput garam
250 gram raspberry beku
10 gram (1 sendok pencuci mulut) tepung terigu
💖 Krim asam bisa diganti dengan yogurt alami kental
💖 Dadih lembut bisa diganti dengan krim keju
💖 Anda dapat mengambil berry apa pun sesuai selera Anda (stroberi, ceri, blueberry, kismis ...)