Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Terima kasih banyak telah meluangkan waktu untuk membaca resep saya! Saya akan berterima kasih atas komentar dan langganan Anda!
✅ 👌 Banyak orang suka putih, tapi sedikit yang mau menghabiskan beberapa jam membuat adonan ragi sesuai dengan semua aturan.
Hari ini saya menawarkan alternatif yang sangat berharga - pancake yang dipanggang dengan daging atau roti putih yang malas. Adonan disiapkan di atas kefir hanya dalam beberapa menit, Anda tidak perlu menunggu hingga mengembang. Saya membentuk putih tepat di wajan, jadi saya bahkan tidak mengotori tangan saya.
✨Sangat nyaman! Dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan sepiring utuh wangi putih dengan isian yang berair dan adonan lapang yang kemerahan.
📕Untuk menyiapkan kulit putih malas, Anda akan membutuhkan: 🍲
Adonan:
Kefir (apa, kandungan lemak tidak masalah) - 450-500 ml
Telur ayam - 1 pc.
Garam - 0,5 sdt l.
Soda - 0,5 sdt l.
Tepung terigu - 200 g.
Isi:
Daging cincang - sekitar 300 g
Bawang - 1 kepala sedang
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya
Minyak sayur (dimurnikan) - berapa banyak yang dibutuhkan untuk menggoreng.
👨🏻🍳 Ayo mulai memasak... ⤵️⤵️⤵️
Tuang kefir ke dalam mangkuk atau wadah dalam lainnya, tambahkan soda, aduk dan sisihkan untuk saat ini. Setelah beberapa saat (5-7 menit), kefir akan mulai bereaksi dengan asam, dan massa akan menjadi jenuh dengan karbondioksida, membesar, dan menjadi lebih berbusa.
Sementara kefir sedang "bekerja" kami akan menyiapkan bahan lain untuk adonan dan isian. Campur telur dengan garam dalam mangkuk terpisah.
Dan kocok dengan garpu (pengocok) hingga berbusa ringan.
Tuang telur kocok ke dalam mangkuk kefir dan tambahkan sekitar 100 g tepung dengan baking powder. Campur dan tambahkan sisa tepung dalam porsi kecil agar tidak berlebihan.
Aduk adonan dengan baik, adonan harus bebas dari gumpalan. Konsistensinya seperti pancake klasik. Idealnya, jika ternyata adonan tidak terlalu kental, tetapi pada saat yang sama adonan tidak menyebar terlalu banyak di dalam loyang, yaitu menjaga bentuknya seminimal mungkin.
Adonan sudah siap, sisihkan dulu untuk saat ini dan mulailah mengisi. Cincang halus bawang bombay dengan pisau atau blender, atau tiga buah di parutan kasar dan kirimkan ke daging cincang. Tambahkan garam dan merica, uleni hingga merata. Isi sudah siap!
Kami membagi daging cincang menjadi 15-20 bagian dan membentuk "mesin cuci" dari masing-masing bagian. Artinya, pertama kita menggulung bola, lalu meratakannya dengan tangan kita. Anda tidak harus melakukan ini, tetapi ini akan sangat memudahkan pekerjaan selanjutnya.
Sekarang tuangkan sekitar 3-4 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan mulailah menyebarkan 1-1,5 sdm. l. adonan berupa kue bulat, seperti pancake. Segera taruh isian di tengah setiap tortilla, tekan sedikit ke dalam adonan.
Taruh sedikit adonan di atasnya - sehingga hanya menutupi isian, tidak lebih. Tutup wajan dengan penutup dan masak putihnya dengan api kecil selama 3-4 menit.
Kemudian kami membaliknya dan, tanpa tutupnya, bawa sisi lainnya ke dalam kesiapan selama 2-3 menit lagi.
Bukan itu saja, baca sampai akhir ↓↓↓👇👇👇
Pindahkan putih yang sudah jadi, ditutupi dengan kulit emas, dari wajan ke tisu untuk menghilangkan sisa lemak setelah menggoreng. Jika perlu, tambahkan lebih banyak minyak ke dalam wajan, bentuk dan goreng batch putih berikutnya.
Kami menyajikan dan menikmati kue buatan sendiri yang tiada tara. Kulit putih malas sangat enak sampai dingin - isiannya dijus, dan adonannya empuk, seperti bulu halus. Masak, cicipi, Selamat makan!
******************************************
Hormat kami, Oksana!