Kemarin saya dengar di radio bahwa 16 Februari adalah hari pancake internasional. Saya, terus terang, mendengar tentang ini untuk pertama kalinya.
Tapi beritanya sendiri tidak terlalu menarik bagiku. Penting bahwa dia memberi tahu saya apa yang harus dimasak untuk makan malam))
Setelah dua minggu beristirahat di sanatorium mewah, saya tidak bisa kembali ke dunia nyata. Saya kehilangan kebiasaan memasak. Saya terbiasa dengan itu yang sudah jadi. Dan dengan cara apapun setelah kedatangan kita tidak akan pergi ke toko untuk membeli bahan makanan. Hampir tidak ada apa-apa di lemari es.
Tapi saya menemukan makanan untuk pancake)) Hanya ada sedikit susu di freezer. Saya telah mengatakan bahwa jika susu tetap ada, saya membekukannya. Setelah dicairkan, hasilnya sama persis. Pembekuan memungkinkan Anda menyimpannya untuk waktu yang lama (jika Anda tiba-tiba harus pergi sebentar, atau jika Anda tiba-tiba membeli banyak dan tidak menggunakannya). Jadi pasti tidak akan berubah asam dan bahkan setelah satu atau dua bulan itu tidak akan memburuk.
Secara umum, saya mengeluarkan susu dari freezer dan mencairkannya. Agar lebih cepat, saya cukup mencelupkan botolnya ke dalam air hangat.
Saya akan beralih ke pancake dan rahasia persiapannya, yang ingin saya ceritakan.
Saya tidak suka kalau pancake-nya "kenyal" (menurut saya bukan hanya saya). Tapi terkadang itulah yang terjadi.
Dan baru-baru ini saya membaca di beberapa majalah ibu tua bahwa Anda perlu mengocok kuning telur dan putih telur secara terpisah. Dan kemudian adonan pancake akan menjadi empuk, dan pancake akan lebih mengembang dan mengembang. Tetapi pada saat yang sama, pancake akan tetap tipis, seperti yang kita suka))
Secara umum, saya memeriksa.
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Saya menggiling kuning telur dengan gula, menambahkan semua bahan ke dalamnya.
Dan di bagian paling akhir, dengan spatula, dia dengan hati-hati mencampurkan protein yang dikocok dengan sedikit garam ke dalam adonan.
Secara umum, menyenangkan! Saya membuat pancake yang enak! Yang paling halus! Untuk waktu yang lama tidak berhasil! Di tempat yang sama, di lemari es, saya makan keju cottage. Kami juga berhasil membuat beberapa potong dengan isian.
Coba pisahkan kuning telur dari putihnya dan siapkan adonan pancake seperti yang saya tulis di atas. Hasilnya sungguh luar biasa!