Hidangan pembuka daging "Pria senang!" Ini adalah potongan daging rebus yang empuk dengan saus krim asam kacang yang lezat dan sedikit bawang putih yang pedas. Ini sangat menggugah selera dan memuaskan. Hidangan pembuka ini terlihat bagus di atas meja pesta. Tapi juga cocok untuk setiap hari.
Layak untuk menyiapkan hidangan pembuka daging seperti itu sekali dan Anda akan memasaknya terus-menerus. Untuk persiapannya, Anda tidak hanya bisa menggunakan daging babi, tetapi juga ayam, daging sapi, daging sapi muda.
Snack "Pria menyukainya!" tidak sulit untuk mempersiapkannya sama sekali. Dan ini berarti bahwa bahkan spesialis kuliner pemula pun akan mengatasi persiapannya.
Pastikan untuk memanjakan pria dan diri Anda dengan hidangan pembuka daging yang tidak biasa ini.
Bahan:
- babi - 1 kg
- bawang - 2 pcs.
- wortel - 2 buah.
- garam secukupnya
- lada hitam - secukupnya
- peterseli segar - untuk hiasan
- cranberry - untuk dekorasi
SAUS:
- kenari - 120 g
- krim asam 20% - 500 ml
- bawang putih - 2-3 siung
- cuka 9% - 1 sdm. l.
- Dijon mustard (Prancis, butiran) - 1 sdm. l.
- gula - 1 sdt l.
- garam - 1 sdt l.
Resep langkah demi langkah
1. Pertama, mari kita siapkan dagingnya untuk camilan. Potong 1 kg daging di seluruh serat menjadi irisan dengan ketebalan 7 hingga 10 mm.
Jika potongan dagingnya besar, potong menjadi dua.
2. Kami memukul setiap potongan daging dengan palu dari kedua sisi.
Merica dan garam daging yang sudah disiapkan dengan baik. Oleskan bumbu di atas daging dengan tangan kita.
Saya menggunakan pinggang babi, tetapi Anda juga bisa menggunakan daging sapi atau ayam.
3. Potong dua bawang menjadi setengah cincin.
Potong dua wortel menjadi lingkaran.
4. Taruh semua potongan bawang bombai di dasar wajan.
Taruh potongan daging di atasnya.
Taruh wortel cincang di atas daging.
5. Kami mengisi semuanya dengan air mendidih sampai air menutupi semua isinya.
Letakkan panci di atas api dan rebus daging setelah mendidih dengan api kecil selama 40-50 menit.
Biarkan daging yang sudah matang dingin.
6. Memasak kacang untuk sausnya.
Tuang 120 g kenari ke dalam wajan dan goreng sedikit dengan api kecil, aduk sesekali.
Kami membersihkan kacang yang sudah dipanggang dan didinginkan dari kulitnya sebanyak mungkin.
Potong kacang menjadi potongan kecil dengan pisau.
7. Memasak saus daging.
Kami mengambil 0,5 liter krim asam dengan kandungan lemak setidaknya 20% dan menambahkan 1 sdt ke dalamnya. gula, 1 sdt. garam dan 1 sdm. biji sawi, dapat diganti dengan sawi biasa.
Peras 2-3 siung bawang putih di sini. Campur semuanya sedikit.
Tuang kacang yang sudah disiapkan ke dalam saus.
8. Tambahkan 1 sdm ke dalamnya. cuka, saya menggunakan sari apel, tetapi Anda juga bisa tabel 9%.
Kami mencampur semuanya.
9. Kami mengeluarkan daging yang sudah dingin di atas piring untuk meniriskan kaldu.
10. Taruh 3-4 sendok makan di atas piring datar besar. saus dan bagikan di piring.
Taruh daging yang sudah disiapkan di atas saus dalam satu lapisan. Olesi daging dengan saus di atasnya.
11. Kami menyebarkan lapisan daging ke-2. Di atas semua daging lagi olesi sisa saus.
12. Hiasi hidangan pembuka dengan irisan wortel rebus, daun peterseli, dan cranberry.
Kami meletakkan hidangan pembuka daging di lemari es dan membiarkannya diseduh selama 3-4 jam.
Hidangan pembuka dagingnya ternyata sangat enak dan memuaskan. Saus krim asam dengan asam yang menyenangkan dari cuka dan kacang cocok dengan daging yang empuk, dan aroma bawang putih yang ringan memberikan rasa yang sangat menggugah selera.
Resep video
Resepnya diambil dari saluran kuliner saya gotovim-doma.net