Jika Anda memiliki pondok musim panas atau rumah di desa, Anda mungkin menemukan semak seperti elderberry. Kami tidak menghargainya terutama: itu tidak mekar dengan sangat indah, itu memberi buah beri yang tidak bisa dimakan. Meski sirup terbuat dari buah beri, yang ternyata sangat bermanfaat.
Tapi sirup tidak hanya dibuat dari buah beri.
Mereka yang telah menemukan produk Ikea mungkin telah melihat sirup elderflower dalam kemasan - Dryck Flader. Pergi bahkan mencobanya. Catatan utama rasa adalah asam, tetapi dengan aroma bunga dan bahkan dengan sedikit sisa rasa bunga.
Jika Anda mencari perbandingan, maka sirup dari bunga elder bisa disebut getah birch asing (ngomong-ngomong, warnanya umumnya mirip).
Ngomong-ngomong, Anda bisa memasaknya di rumah - dan menurut beberapa opsi resep. Saya memutuskan untuk membawanya hari ini, karena Mei sudah dekat, dan elderberry mulai mekar seperti di mana - di mana dan dalam beberapa minggu mungkin, dan di mana - pada awal Juni.
Jadi ayo pergi!
Resep Dasar Sirup Elderberry Skandinavia
Untuk satu kilogram gula, kami mengambil 10 payung elderberry, satu liter air dan dari 15 hingga 25 gram asam sitrat
Persiapannya sederhana: encerkan gula dan asam sitrat dalam air matang. kami mengirim bunga ke sana dan membiarkannya diseduh hingga 5 hari.
Lalu kami menyaring sirup tersebut ke dalam botol. Anda bisa merebusnya.
Ternyata ini adalah cairan seperti itu, yang kami larutkan dalam air dan minum limun asam yang lezat
Opsi dua - dengan jeruk dan lemon
Di sini, per liter air, kami ambil dua kilogram gula dan dua puluh payung elderberry, sepasang jeruk (kami potong iris bersama dengan kulitnya) dan satu lemon, dan juga 25 gram asam sitrat (jika Anda merasa asam - mengurangi).
Tek memasak sama seperti sirup elderberry biasa - larutkan gula dalam air mendidih, tuangkan lemon, jeruk dan bunga ke dalamnya dan biarkan meresap hingga 5 hari.
Kami menyaring, kami bisa merebus dan botol dengan lembut.
Selamat makan (dan minum).