Tidak ada daging, sosis atau telur, tapi tidak kalah enaknya! Semua penggemar Olivier pasti akan menghargainya.
Saya tidak tahu bagaimana di keluarga Anda, tapi kami mempersiapkan Olivier untuk semua liburan. Saya baru-baru ini membagikan resep Olivier, yang sangat disukai suami saya. Jika Anda melewatkannya, lihat di sini SINI.
Dan hari ini saya ingin membagikan resep lean untuk salad ini. Rasanya tak kalah enak dari Olivier yang akrab dengan daging atau sosis. Jika Anda belum mencobanya, saya sangat merekomendasikannya. Hanya dalam beberapa hari akan ada alasan bagus untuk ini :)
Secara tradisi, saya menerbitkan dua komentar paling menarik di bawah video dengan resep ini di YouTube:
Jadi ayo bersiap!
Pertama, saya akan membuat mayones tanpa lemak. Untuk melakukan ini, tuangkan cairan dari kacang polong kalengan ke dalam mangkuk blender. Saya menambahkan garam, gula, mustard dan cuka sari apel. Kocok dengan Blender yang kuat (!) Selama sekitar satu menit.
Kemudian secara bertahap tuangkan minyak sayur dan terus kocok selama 2-3 menit.
Ini saus putih salju yang sangat lembut dan lezat. Tentu saja, untuk salad saya tidak menggunakan semuanya, hanya dalam beberapa sendok! Mayones ini bisa disimpan di lemari es selama kurang lebih seminggu.
• Acar dari kacang polong kalengan - 80 ml
• Cuka sari apel (Anda bisa anggur) - 1-2 sdt.
• Gula - 1 sdt.
• Garam - 1 sdt.
• Minyak sayur ~ 230 ml
Alih-alih daging dan sosis, saya menambahkan ke salad ini Champignon.
Saya memotongnya menjadi kubus dan menggorengnya dengan sedikit minyak sayur. Garam.
Setelah semua cairan menguap dan jamur sedikit digoreng, saya pindahkan ke piring untuk didinginkan.
Saya merebus sayuran terlebih dahulu (kentang dan wortel). Mereka kemudian dipotong lebih baik dan tidak berantakan di salad.
Saya memotong kentang, wortel, mentimun segar dan mentimun acar (atau acar) menjadi kubus kecil. Gabungkan dalam mangkuk.
Ada juga bawang bombay yang dicincang halus. Anda bisa menuangkan bawang merah dengan air mendidih selama beberapa menit (jika terlalu "marah").
Untuk bahan-bahan lainnya, saya menambahkan kacang hijau, dari mana saya mengeringkan cairan mayones, dan jamur goreng.
Saya mendandani salad dengan mayones tanpa lemak dan mengaduk. Anda bisa melayani))
• Champignons - 200 g
• Wortel - 1 pc.
• Kentang - 3 pcs.
• Mentimun segar - 1 pc.
• Acar mentimun - 2 pcs.
• Kacang hijau (kalengan) - 150 g
• Bawang - 1/4 pcs.
• Mayones (tanpa lemak) - 2 sdm.
• Minyak sayur - 1 sdm.
• Garam
Dalam video di bawah ini, selain resep ini, ada 4 resep Olivier lainnya: