"Generasi warga Soviet berikutnya akan hidup di bawah komunisme," kata Nikita Sergeevich Khrushchev dan, anehnya, mereka mempercayainya. Sekarang saya ingat cerita generasi tua, saya mengerti mengapa mereka percaya.
Negara bangkit dari reruntuhan setelah Perang Patriotik Hebat. Kemakmuran tampaknya tumbuh. Mereka mulai membangun rumah - bangunan Khrushchev yang sama... Dan apa yang dibutuhkan untuk kebahagiaan orang-orang yang berkumpul di barak dan selamat dari perang?
Sehingga tidak ada perang, dan bahkan perumahan yang terpisah seperti tingkat tertinggi kebahagiaan sosialis.
Ditambah, ada masa yang sekarang disebut "pencairan", industri terus berkembang, dulu itu sangat dikutuk karena filistinisme dan Westernisme (restoran yang sama, misalnya), tidak lagi menjadi "buah terlarang" ...
Bukan kehidupan, tapi dongeng.
Dan Tahun Baru di negara yang percaya pada masa depan komunis yang cerah juga menjadi luar biasa.
Apa yang harus diletakkan di atas meja jika Anda memutuskan untuk mengadakan pesta bertema?
Untuk hidangan panas - pilaf.
Tahun enam puluhan - saat "Buku tentang makanan enak dan sehat" telah menjadi, jika bukan desktop, kemudian sangat populer, dan budaya kuliner Soviet - khususnya Soviet - mulai mengakar dapur. Dan ini berarti bahwa hidangan nasional dari republik persatuan secara bertahap merambah bahkan ke daerah-daerah terpencil.
Menurut cerita generasi yang lebih tua, salah satu favoritnya adalah pilaf: enak, mengenyangkan, tidak terlalu mahal (tidak semahal hidangan daging saja, misalnya).
Salad
Di sini gambarannya lebih akrab bagi kita. Ikan haring di bawah mantel bulu, salad dengan ikan kaleng, dan apa yang sekarang kita sebut "Olivier". Ngomong-ngomong, itu masih misteri bagiku - kenapa "Olivier"? Mereka mencoba melepaskan diri dari nama borjuis, mereka yang mempelajari sejarah masakan Soviet telah memperhatikan lebih dari sekali - bahkan nama "Olivier" di buku kuliner menghilang untuk waktu yang sangat lama - dari akhir empat puluhan hingga akhir delapan puluhan (karena Anda sendiri memeriksa SEMUA edisi tidak ada kesempatan. Aku akan mempercayai kata-kata mereka untuk itu).
Namun, nama "Olivier" sangat populer di kalangan masyarakat. Benar, lanspik dan makanan lezat lainnya di salad itu sendiri tidak lagi diperhatikan.
Camilan dingin
Tentu saja, aspic - tanpa itu. Dan ikan jeli yang sama yang selalu diingat semua orang, dan juga daging jeli. Tapi tidak mungkin untuk tidak membicarakannya, dia klasik.
Minumannya
Limun dan, tentu saja, anggur Georgia. Bukan kolak dan vodka (meskipun mereka berhak untuk hidup), tetapi limun industri dan anggur Georgia, yang kemudian dikaitkan dengan kehidupan yang baik bagi banyak orang.
Manis
Membeli kue! Tidak ada pilihan - baik "Kiev" atau "Praha", dan kemudian Anda memiliki meja - untuk lima bola. Anda juga bisa krim biskuit, yang utama dibeli. Untuk menunjukkan bahwa pembawa acara liburan bukan hanya seseorang di sana, tetapi dengan kue.
Dan yang paling penting - jangan lupa nyalakan TV! di layar "Blue Light" yang pertama, dirilis pada tanggal 6 April 1962, pada awalnya merupakan program mingguan, tetapi kemudian secara eksklusif menjadi meriah. Dan sejak 1964 - Tahun Baru, yang kemudian menjadi tradisi.