Saya tidak menambahkan air, tetapi metode ini juga tidak bisa disebut "kering".
Cara memasak
Saya membeli ikan haring beku (tidak asin). Saya mencairkannya di rak di lemari es. Lalu saya cuci, pisahkan menjadi fillet dan coba buang semua tulangnya.
Saya menyebarkan fillet di bagian bawah wadah yang sesuai.
Garam, tambahkan daun salam dan kacang ketumbar. Garam untuk satu lapisan saya ambil sekitar satu sendok teh tanpa slide, jumlah ketumbar yang sama. Saya juga menambahkan sedikit lada hitam.
Saya menyebarkan lapisan bawang pada ikan haring. Saya memotongnya menjadi setengah cincin.
Berikutnya adalah lapisan kedua dari ikan haring. Lebih banyak garam, daun salam, ketumbar dan bawang bombay. Dan saya mengisinya dengan minyak.
Saya selalu menggunakan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan. Kami membeli minyak aromatik dari petani lokal - sangat cocok untuk ikan haring ini. Anda bisa meminum zaitun (tapi saya tidak suka ikan haring dengan zaitun).
Saya menutup wadah dengan penutup dan memasukkannya ke dalam lemari es. Setelah sehari, Anda sudah bisa mencoba. Tapi, tentu saja, jika Anda berdiri lebih lama, itu akan menjadi lebih enak. Ikan haring ini saya simpan di lemari es selama 10-12 hari. Dan itu tetap asin ringan selama ini!
Jika kita tidak punya waktu untuk makan, saya membekukannya. Setelah mencairkan, ikan haring tidak bertambah parah.
Sebelum disajikan, potong-potong, taruh di piring dan tuangkan dengan air jeruk nipis.
Ikan haring itu lembut dan sangat enak. Tidak berair, tidak tangguh! Ngomong-ngomong, kami juga tidak pernah membungkuk. Super! Cobalah!
Untuk beberapa alasan, tidak ada teman saya yang tahu tentang resep seperti itu. Tetapi sekarang mereka menelepon dan mengatakan bahwa mereka lebih menyukai metode ikan haring ini daripada "basah" atau "kering".
Anda dapat membuatnya lebih mudah - potong ikan haring menjadi beberapa bagian sekaligus dan taruh beberapa lapis di dalam stoples. Dengan cara yang sama - garam, bawang merah, daun salam, ketumbar dan tuangkan semuanya dengan minyak.
Makarel juga bisa diasinkan seperti ini. Hanya waktu memasak yang dibutuhkan lebih sedikit.
RESEP:
• Ikan haring - 2 buah.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - 2 sdt. (tidak ada slide)
• Lada hitam
• Ketumbar (kacang polong) - 1 sdt.
• Daun salam - 2 pcs.
• Minyak sayur - 50 ml
Dalam video, resep ini adalah pada pukul 05:08. Ada juga 4 resep ikan haring segar yang lebih menarik. Coba lihat - Anda akan menyukainya!