Semuanya sempurna dalam resep ini! Ini adalah satu-satunya cara memasak pangsit dengan kentang! Adonan yang sempurna, isian yang lezat dan bawang goreng selalu di atasnya! Satu-satunya yang bisa ditambahkan di sini adalah lemak babi goreng... Apakah Anda juga memasak pangsit dengan kentang?
Bagaimana cara saya mempersiapkan siomay ini dan 4 resep siomay lainnya, lihat video di bawah ini. Ada pangsit panggang dan kukus, dan pangsit malas. Adonan dan isian yang berbeda juga berbeda! Lihat - Anda akan menyukainya))
Pertama, isiannya. Saya biasanya menyiapkannya terlebih dahulu. Rebus kentang dalam air asin hingga empuk.
Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Saya mengubah kentang menjadi kentang tumbuk. Saya menambahkan bawang goreng. Saya mengaduknya. Isi sudah siap. Jika garamnya sedikit, lebih baik segera ditambahkan garam. Biarkan isiannya mendingin.
Sekarang adonan. Untuk resep ini, saya hanya menggunakan custard! Mengayak tepung ke dalam mangkuk. Kocok telur di piring, tambahkan garam dan minyak sayur. Saya mencampurnya dengan tepung.
Dan saya menambahkan air mendidih. Hanya air yang direbus - langsung ke adonan! Dan uleni dengan lembut. Pertama dengan sendok, lalu dengan tangan Anda.
Saya memasukkan adonan ke dalam kantong dan biarkan selama 20 menit.
Lalu saya menaruhnya di papan tulis. Tidak diperlukan tepung tambahan di sini. Adonannya sempurna! Sangat mudah dan menyenangkan untuk bekerja dengannya. Dapat digulung sangat tipis - tidak pecah. Dan enak))
Saya tidak pernah memotong adonan dengan gelas untuk pangsit! Saya membentuk "sosis", memotongnya menjadi beberapa bagian dan kemudian menggulungnya. Ini jauh lebih cepat dan tidak ada sisa adonan, yang kemudian tidak keluar lagi.
Saya menyebarkan isian di tengah dan mengukir pangsit. Beginilah cara saya mendapatkannya:
Saya merebusnya dalam air asin. Segera setelah pangsit muncul, masak selama 2-3 menit dan angkat.
Saya taruh di piring dalam dan taburi dengan bawang goreng. Lezat sekali!
Saya ingat menyajikan dengan krim asam.
Untuk ujian:
• Tepung (diayak) - 3 gelas
• Air mendidih - 1 gelas
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayur - 3 sdm.
• Garam - 0,5 sdt.
Untuk mengisi:
• Kentang - 800 g
• Bawang - 2-3 pcs.
• Minyak sayur 50 ml
• Garam