Orang Cina menyebut hidangan ini "pancake puff". Mereka punya makanan jalanan. Mereka memasak di mana-mana. Adonan tidak beragi dan daun bawang. Ketika saya pertama kali memasak, saya sedikit ragu. Tapi ternyata sangat enak! Sekarang saya bereksperimen dengan isian - saya sudah memasak dengan daging, dan bawang goreng, dan dengan tomat dan jamur. Tetapi untuk beberapa alasan, paling enak dengan daun bawang.
Jika Anda lebih suka menonton, resepnya di video di bawah ini pada 02:54. Ada juga 4 resep lagi dengan bawang hijau - pai, salad, hidangan pembuka mentimun dengan bawang hijau, dan percobaan mengeringkan bawang di microwave. Di tempat yang sama - bagaimana saya memanen bawang hijau untuk musim dingin. Lihat - Anda akan menyukainya))
Membuat adonan.
Ayak tepung ke dalam mangkuk. Saya membaginya menjadi dua. Saya mencampur satu bagian dengan air dingin, yang kedua dengan air mendidih. Gabungkan adonan menjadi bola dan biarkan di bawah handuk basah selama 15 menit.
Kemudian saya menambahkan tepung ke papan dan menguleni adonan sedikit lagi. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
Untuk isinya, saya potong daun bawang.
Saya menggulung setiap bagian adonan dengan sangat tipis. Lumasi dengan minyak sayur dan taburi garam.
Taruh bawang hijau di atas kue yang sudah disiapkan. Saya menggulungnya.
Kemudian saya meregangkan gulungan sedikit dan menggulungnya. Saya membasahi tepi adonan dengan air dan memperbaikinya.
Saya menggulungnya dengan rolling pin untuk membuat kue.
Goreng dalam wajan di bawah tutupnya (dengan api kecil). Saya membalik kue beberapa kali agar matang dengan baik. Lalu saya menaruhnya di atas handuk kertas.
Saya menguleni kue yang sudah jadi dengan baik dengan tangan saya sehingga menjadi lebih bersisik. Dan Anda bisa melayani.
Pancake Cina Renyah
• Tepung - 300 g
• Air dingin - 100 ml
• Air panas (air mendidih) - 100 ml
• Bawang hijau
• Minyak bunga matahari
• Garam