plum anggur rumah tidak bisa disebut minuman beralkohol elit, tapi buket aromatik dan rasa yang tidak biasa asli seperti banyak. Selain semi-kering atau anggur plum semi-sweet berjalan dengan baik dengan hidangan daging, dan pilihan manis dapat dengan aman makan untuk makanan penutup.
Aku akan memberitahu Anda bagaimana untuk membuat anggur dari wastafel di rumah.
Ketika jumlah yang cukup buah-buahan Anda dapat dengan mudah menciptakan resep ini.
Prem anggur buatan sendiri yang paling langkah sulit adalah untuk mendapatkan jus.
Masalahnya adalah bahwa plum mengandung banyak pektin - zat membuat pulp buah jelly. Itulah mengapa penjualan Anda tidak akan pernah melihat jus prune murni, nektar dapat dibeli saja.
Tapi wastafel adalah salah satu keuntungan berat untuk Anggur - kadar gula tinggi. Karena itu, masak plum anggur jauh lebih mudah daripada, misalnya, dari apel.
Perlu sedikit gula, dan fermentasi akan lebih intens.
Resep Anggur plum di rumah
bahan:
• buah plum matang
• gula
• air
• wadah untuk jus, fermentasi dan settling
• kasa
persiapan:
1.
Buah tidak dibersihkan, mereka hanya dapat dilap dengan kain kering. Selama pengeringan di permukaan matahari tenggelam ditutupi dengan jamur dan bakteri yang berkontribusi anggur. Hal ini ragi alami yang tidak dapat dimusnahkan.
2. Mendapatkan jus. Berries harus ditempatkan dalam kapasitas pound yang kuat dan dengan keadaan campuran seragam. Setiap menguras harus berubah menjadi kentang tumbuk. Selanjutnya, campuran tersebut ditambahkan ke air biasa dalam rasio 1: 1.
plum haluskan banjir dibiarkan selama beberapa hari di udara terbuka pada suhu tidak lebih rendah dari 20 ° C. Untuk mencegah cairan dalam wadah di atas lalat ditutupi dengan beberapa lapisan kain tipis.
Ketika pulp dari jus mulai memisahkan, dan dapat dilihat pada permukaan gelembung dan busa, maka fermentasi mulai. Sekarang campuran harus menyaring melalui denda jala atau kasa, menyingkirkan pulp. jus prune yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah tertutup untuk fermentasi.
3. Fermentasi. Sudah waktunya untuk menambahkan gula. Jumlah tertentu akan tergantung pada jenis anggur yang Anda inginkan. Untuk mempersiapkan kering atau minuman semi-kering perlu menambahkan 200-250 gram gula per liter jus, untuk anggur semi-manis dan manis membutuhkan 300-350 g / l. gula ditambahkan adalah menyeluruh campuran.
Kapal ini diisi dengan jus tidak lebih dari 3/4 dari volume. Ketika fermentasi dialokasikan busa dan karbon dioksida, membutuhkan ruang. Berikutnya, dalam kapasitas menetapkan perangkap air.
Proses fermentasi plum rumah anggur berlangsung hingga 45 hari. Ketika wadah ini harus disimpan pada suhu 20-25 ° C Fermentasi minuman dianggap lengkap ketika evolusi gas berhenti dari segel air. Sekarang anggur plum muda harus dikeringkan dari sedimen ke dalam wadah kedap udara bersih.
4. Pematangan. Anggur plum, tidak seperti apel, akan diklarifikasi untuk waktu yang lama. Dalam hal ini, partikel-partikel lemah setuju untuk filtrasi, lebih baik untuk hanya menunggu. Minimum pematangan waktu - 2-3 bulan.
Pada akhir masa periode ini, anggur siap, tapi masih berawan. Untuk klarifikasi lebih lengkap diperlukan 2-3 tahun. Namun, untuk mencapai transparansi penuh hampir tidak mungkin karena tenggelam tertentu. anggur plum dapat dikonsumsi.
Nikmati!
Dibaca sebagai buah anggur Membuat rumah Brandy
Banyak hal menarik tidak hanya tentang makanan >>>SINI
Terima kasih untuk Huskies dankeanggotaan!
Semua yang terbaik!