Salah satu cara memasak steak babi yang enak dalam wajan adalah dengan merendam daging dalam saus mustard sekitar satu jam sebelum digoreng. Daging babi panas sangat ideal disajikan dengan sayuran segar, daun salad, dan jika perlu tambahkan lauk: kentang tumbuk, pasta, semua jenis sereal.
Bahan:
Daging babi - 500 g
Mustard - 2 sdm. l.
Krim asam - 2 sdm. l.
Bawang putih - 1 gigi
Jus lemon - 1 sdm l.
Minyak sayur - 30 ml
Garam, cabai - secukupnya
Hijau - untuk disajikan
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Untuk memasak daging babi dalam saus mustard di rumah, ambil makanan yang terdaftar. Jika dagingnya beku, cairkan dulu. Kami tidak memotong daging babi dengan halus, tetapi dalam porsi steak atau batangan yang berat. Mustard bisa memiliki rasa yang kuat, sangat pedas, manis atau campuran. Hal yang sama berlaku untuk penggilingan: cocok berbentuk butiran atau dihancurkan, dalam bubuk kering atau kental dari kaleng / tabung. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi Anda. Selain pedas, bumbu ini memberikan aroma mustard yang nikmat, cocok dengan jeruk, herba, krim asam, dan produk susu fermentasi lainnya. Juga mudah untuk mengubah konsentrasi dengan menambah atau mengurangi keberadaan mustard. Saya harus mengatakan bahwa saus mustard cocok tidak hanya untuk mengasinkan, tetapi juga untuk menemani daging babi yang sudah jadi (menggugah selera sendiri).
Langkah 2 - Campurkan mustard dan krim asam kental dalam wadah yang nyaman. Setiap kali setelah memasukkan komponen baru, coba campuran yang dihasilkan, sesuaikan keseimbangannya - terutama karena resepnya sangat sederhana.
Langkah 3 - Tambahkan siung bawang putih cincang: cincang halus dan halus dengan pisau atau tekan. Diantaranya, bawang putih kering juga bisa digunakan. Tuang dalam satu sendok, atau bahkan dua jus lemon. Tambahkan kulit tipis jika diinginkan. Aduk lagi dan angkat sampelnya.
Langkah 4 - Sekarang garam dan merica. Kocok dan rasakan untuk yang terakhir kali.
Langkah 5 - Tutupi olahan daging bersih dengan tebal dengan bumbu mustard di kedua sisi dan berdiri di rak lemari es selama 60 menit atau lebih di bawah penutup / film.
Langkah 6 - Goreng daging babi dalam saus mustard dalam wajan panas dengan minyak halus yang dipanaskan. Tekan dengan spatula di atas dan blush dari bawah selama 5 menit. Kemudian balik dan goreng dari sisi belakang selama 5 menit. Jika Anda membutuhkan steak versi lunak, tuangkan 100 ml air mendidih dan didihkan di bawah penutup di atas api di atas kepala atau di dalam oven selama 15-20 menit.
Sajikan daging babi panas dalam saus mustard krim asam, tambahkan sayuran segar.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro