Saus yang dipilih dengan benar dapat mengubah rasa hidangan menjadi lebih baik, menekankannya, memberinya rasa krim atau tomat. Hari ini kita akan mempertimbangkan saus pasta krim asam.
Dalam versi klasik, pasta setelah direbus seringkali menjadi kering, tidak menarik secara lahiriah, dan dengan tambahan seperti itu mereka akan menggugah selera dan berair - hidangan ini dimakan dengan senang oleh orang dewasa dan anak-anak. Selain itu, jika Anda menyiapkannya untuk yang pertama, maka Anda juga bisa memasukkan satu siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam saus. atau tambahkan bubuk bawang putih kering secukupnya, tapi ini di akhir pemasakan jadi tidak lapuk.
Bahan:
Mentega - 80 g
Krim asam - 150 ml
Bawang bombay - 1 pc.
Air hangat - 100 ml
Paprika bubuk - 0,5 sdt
Dill - 5 cabang
Garam dan merica secukupnya
Cara memasak:
1. Siapkan makanan yang Anda butuhkan. Pilih krim asam dengan kandungan lemak apa pun, tetapi berkualitas tinggi, bukan bubuk, jika tidak maka akan bertingkat menjadi biji-bijian selama memasak. Pastikan untuk memanaskan produk susu ini ke suhu kamar sebelum menambahkannya ke saus, jangan tambahkan krim asam dingin ke dalamnya.
2. Kupas kepala bawang dan bilas dengan air mengalir. Potong menjadi dua dan potong dadu kecil. Dalam wajan, kuali atau wajan dengan sisi tinggi, lelehkan mentega dan tambahkan irisan bawang. Lewati api sedang sampai transparan. Bawang sebaiknya tidak menjadi karamel, hanya menjadi lunak, hampir transparan, tetapi tidak terpanggang.
3. Bilas adas segar, keringkan ringan dengan handuk kertas dan potong. Tuang ke dalam wadah berisi paprika yang telah ditumbuk.
4. Sendokkan krim asam pada suhu kamar agar tidak menggulung karena panas.
5. Tuang ke dalam air hangat, Anda bahkan bisa merebus air, tetapi jika krim asam berkualitas buruk, maka ada kemungkinan bisa mengental dari ini. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, kecilkan api menjadi kecil dan aduk perlahan.
6. Rebus selama sekitar 1-2 menit, didihkan. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan bawang putih. Cicipi hidangan dan matikan api. Perbaiki jika perlu. Banyak orang menyukai saus kental - dalam hal ini, Anda perlu menambahkan 1 sdm. tepung terigu premium yang diayak. Saat dipanaskan akan membuat hidangan lebih kental, namun karena disajikan dengan pasta, tidak perlu menambahkan tepung.
Tuang saus ke dalam mangkuk atau mangkuk saji. Rebus pasta sesuai petunjuk pada bungkusnya dan bumbui dengan saus krim asam yang sudah dimasak, atau sajikan di atas piring dengan perahu kuah, hiasi dengan bumbu segar.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro