Borscht disiapkan, saya pikir setiap keluarga. Dan setiap keluarga memiliki rahasia memasak sendiri. Hari ini, saya akan berbagi, saya berharap seseorang akan berguna dan menarik. Resep itu sendiri tidak akan menjelaskan, saya pikir semua orang tahu cara memasak sup. Hanya kemudian melakukan trik saya.
Rahasia pertama
Jadi, untuk sup kaya warna merah, kebutuhan, pertama, bit yang baik. Tidak seperti yang dengan urat putih, itu tidak tampak nyata (maaf, tidak tahu varietas), dan terang dan warna gelap.
Kedua Rahasia
Saya selalu digosok dengan bit pada parutan halus, sehingga melepaskan lebih banyak jus, masing-masing, warna akan lebih intens. bit parut segera mengirim dalam panci dengan minyak panas.
Rahasia ketiga
Segera, tanpa kehilangan kedua, untuk menambah cuka bit dan diaduk dengan cepat ke cuka merata pada bit. Api pada saat yang sama cukup besar, tapi tidak maksimal. Bagaimana untuk mengambil cuka: itu semua tergantung pada jumlah dan volume bit borscht, yang Anda memasak. Saya menambahkan sekitar 1 sendok makan.
Artinya, mungkin, rahasia pelestarian warna. Tidak memungkinkan bit cuka kehilangan kecerahan warna, dan sup menjadi keasaman menyenangkan.
Rahasia keempat
Kemudian tambahkan 2 bit dihaluskan siung bawang putih. Fry bit dan 10 menit posting dalam panci, yang sudah dimasak kubis, kentang, daging dan zazharki bawang, wortel dan tomat pasta.
Rahasia kelima
Berbicara tentang zazharki. Pertama, menggoreng bawang dan wortel, sekitar 3-4 menit. Kemudian tambahkan ke dalam sayuran 1-2 sendok makan pasta tomat. Tidak saus atau kecap, yaitu pasta tomat. Borsch ternyata rasa yang lebih kaya, dan warna menjadi merah.
enam Rahasia
Setelah bit panggang saya bergeser ke dalam panci dengan bahan-bahan lain, tambahkan sedikit gula lebih dalam panci. Sekitar setengah sendok teh atau sendok teh utuh, meskipun berapa banyak borscht.
Untuk apa yang dilakukannya. Pertama, sedikit gula akan melembutkan rasa cuka (terutama jika Anda berlebihan dengan dia), dan kedua, untuk menekankan dan membuat rasa lebih jelas dari bahan-bahan utama kami - bit.
Berikut adalah rahasia saya. Bahkan keesokan harinya, ketika sup hangat, dia tidak kehilangan kecerahan tetap warna gelap yang sama. Tapi rasa! Share di komentar rahasianya memasak borscht!