Beef Stroganoff juga dikenal sebagai "daging sapi Stroganoff". Tentunya, Anda membutuhkan daging sapi untuk menyiapkan hidangan. Lebih baik ambil tenderloin. Itu dipotong dengan cara tertentu, digoreng dengan api besar, lalu direbus dalam saus krim asam tomat. Hasilnya adalah daging sapi yang juicy dan empuk. Kuah yang kental membungkus potongannya, menambah rasa dan aroma yang kaya pada hidangan.
Bahan:
Daging sapi - 600 gram
Bawang bombay - 1 pc.
Krim asam - 1 gelas
Air - 1 gelas
Tepung terigu - 1 sdm.
Minyak bunga matahari - 4 sendok makan
Pasta tomat - 1 sendok makan
Garam - 0,5 sdt
Bubuk lada hitam - sejumput
Kursus tindakan:
1. Menyiapkan makanan.
2. Hapus semua lapisan, urat, dan lemak yang terlihat dari daging.
3. Potong daging sapi menjadi irisan tipis di sepanjang butiran.
4. Letakkan di papan, tutupi dengan cling film dan pukul sedikit.
Film melindungi tempat kerja dari cipratan saat mengocok daging.
5. Potong pecahan menjadi potongan tipis.
6. Potong bawang sembarangan.
7. Goreng tepung terigu dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan dan rasa seperti kacang muda. Saat menggoreng, aduk terus dengan spatula kayu, jika tidak maka akan gosong. Kemudian tepung harus segera dituang ke dalam mangkuk.
8. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Goreng daging sapi yang sudah disiapkan selama 5-7 menit, lalu taruh dalam mangkuk. Dagingnya harus digoreng, bukan direbus dengan sarinya sendiri.
9. Di penggorengan yang sama, goreng bawang cincang, tuangkan minyak sayur lagi jika perlu. Kemudian tambahkan krim asam, saus tomat atau pasta, tepung goreng, garam dan lada hitam.
10. Tuang air ke dalam saus dan, aduk, didihkan.
11. Pindahkan daging goreng ke dalam saus mendidih.
12. Tutup wajan dengan penutup dan gelapkan stroganoff selama 20-30 menit dengan api sedang.
13. Stroganoff daging sapi klasik dengan krim asam dan tomat cocok dengan lauk apa pun: sereal, sayuran, kentang tumbuk, pasta.
Jika Anda suka saus kental, rebus hidangan lebih lama. Jika Anda ingin lebih banyak saus, tambahkan bukan hanya satu, tapi dua gelas air. Bagaimanapun, saus memainkan peran utama dalam daging sapi Stroganoff. Anda dapat dengan mudah bereksperimen dengan hidangan ini dengan menambahkan bahan baru apa pun ke dalam saus, seperti jamur.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro