Bakso sup yang enak dan juicy dapat disiapkan hanya dalam beberapa menit. Tapi yang terbaik adalah membiarkan daging cincang mengendap sekitar 20 menit setelah menambahkan sisa bahan ke dalamnya sehingga memperoleh rasa bawang.
Setelah membuat blanko, Anda bisa langsung merebusnya atau memasak hidangan pertama, kedua bersama mereka, atau Anda bisa membekukannya dengan menyebarkannya di atas papan. Jangan pernah memasukkan bakso segar ke dalam kantong - bakso akan saling menempel. Bekukan di papan selama 2-3 jam, kemudian keluarkan setiap bola dengan hati-hati dan baru kemudian masukkan produk setengah jadi ke dalam tas atau wadah. Kemudian masukkan kembali ke dalam freezer.
Pilih jenis daging cincang yang Anda sukai: babi, sapi, domba, ayam, dll. Cara terbaik adalah membuat produk seperti itu di rumah sendiri. Dengan cara ini Anda akan tahu bahwa daging basi atau daging cincang kadaluwarsa tidak mengganggu prosesnya.
Bahan:
- Daging cincang - 400 g
- Telur ayam - 1 pc.
- Garam - 2 sejumput
- Lada hitam tumbuk - 1 sejumput
- Bawang bombay - 1 pc.
Menyiapkan makanan.
Kupas bawang bombay dan bilas dengan air. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk atau mangkuk salad. Parut bawang langsung ke dalam wadah daging cincang.
Lanjutkan dengan cepat dan hati-hati, seperti saat menggiling, air mata langsung mengalir ke mata Anda - segera bilas parutan setelah prosedur ini.
Jika terdapat sedikit daging cincang, maka gunakan setengah bagian sayurnya agar tidak mengungguli rasa massa daging dengan aromanya. Banyak orang menambahkan bawang bombay kering sebagai pengganti bawang bombay - juga merupakan pilihan yang bagus, karena bawang putih akan dimasak dalam sup atau hidangan kedua.
Kocok telur ayam ke dalam wadah, garam dan merica. Uleni daging cincang secara menyeluruh selama 6-7 menit, hingga benang hampir putih berminyak.
Telur harus ditambahkan. Tanpanya, bakso akan hancur saat dimasak dan tidak akan mempertahankan bentuknya. Bisa diganti dengan beberapa telur puyuh.
Setelah itu, masukkan daging cincang ke dalam lemari es atau masukkan ke dalam air dingin minimal 20-30 menit, ditutup dengan cling film. Itu akan jenuh dengan aroma produk tambahan, itu akan menjadi lebih enak dan berair.
Kemudian basahi tangan Anda dengan air dan, jepit potongan-potongan kecil dari massa, gulung menjadi bola. Dianjurkan untuk tetap menggunakan ukuran yang sama.
Letakkan bakso di atas papan dan bekukan selama 2-3 jam, atau langsung tambahkan ke dalam kuah / borsch / kaldu yang dididihkan dengan api kecil. Jika Anda suka bakso dengan kerak cokelat yang renyah, maka sebelum menambahkannya ke hidangan pertama, produk setengah jadi paling baik digoreng dengan minyak sayur atau lemak babi.
Penulis: Alena Prika
Artikel menarik:
Perhatian: Kentang goreng dan kentang goreng berbahaya bagi kesehatan
10 makanan berbahaya untuk enamel gigi
TOP 10 makanan yang akan membahayakan Anda jika Anda menggunakannya secara tidak benar
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan asistenmu Vilkin!