Bumbu tidak hanya meningkatkan cita rasa makanan! Banyak di antaranya merupakan sarana peremajaan dan melawan berbagai penyakit. Dengan menambahkannya ke sup atau salad, Anda dapat menghindari banyak masalah kesehatan tanpa harus menggunakan obat-obatan.
Cabai
Pada 2015, para ilmuwan dari Tiongkok melakukan sejumlah penelitian, dan hasilnya tersebar di seluruh dunia: lebih dari 500.000 orang berpartisipasi di dalamnya, penelitian tersebut dilakukan selama lebih dari 10 tahun. Subjek yang diamati selama ini: kebiasaan, pola makan mereka.
Para ilmuwan menyimpulkan bahwa orang yang memasukkan cabai ke dalam makanan mereka lebih terlindungi dari patologi berbahaya, termasuk kanker. Selain itu, produk ini mengurangi risiko kematian dini akibat patologi kardiovaskular hingga 10%.
Alasan utama untuk manfaat ini adalah adanya capsaicin dalam komposisi. Zat ini memiliki sifat anti-inflamasi, bertindak sebagai antioksidan: melemahkan aksi radikal bebas, sehingga tidak merusak sel-sel sehat.
Namun, capsaicin hanya akan efektif jika digunakan terus menerus. Agar lada efektif, lada harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari dan sebaiknya segar.
Lada hitam
Produk bermanfaat lainnya. Lada hitam merupakan bumbu yang juga mengandung banyak zat anti inflamasi yang melindungi sel-sel tubuh dari mutasi negatif.
Studi para ilmuwan menunjukkan: seiring bertambahnya usia, tubuh menua, perlindungan antioksidan menjadi kurang, akibatnya proses penuaan biologis dipicu. Jika Anda secara teratur menggunakan bumbu ini, proses ini dapat dihentikan, yang akan memungkinkan jangka waktu yang lebih lama untuk menjaga kemudaan sel dan seluruh organisme secara keseluruhan.
Selain itu, rempah ini membantu melindungi dari penyakit yang muncul akibat proses inflamasi yang terjadi di tubuh: artritis, demensia, dan penyakit onkologis. Penggunaannya secara teratur akan meningkatkan memori. Tetapi juga menambahkan lada ke piring akan memungkinkan Anda menambahkan lebih sedikit garam, yang berarti risiko penyakit pembuluh darah, jantung, dan sendi berkurang.
Kunyit
Ini adalah salah satu rempah sehat paling terkenal. Zat utamanya, kurkumin, yang termasuk dalam kelompok karotenoid, memiliki aktivitas antioksidan yang nyata, menekan aksi radikal bebas. Tetapi kurkumin juga merupakan antiseptik kuat yang menghambat pertumbuhan mikroorganisme.
Dipercaya bahwa kurkumin menghambat pertumbuhan sel tumor, namun hal ini telah dibuktikan secara eksklusif dalam kondisi laboratorium.
Namun, kesimpulan tersebut menunjukkan perlunya penelitian lebih lanjut di bidang ini. India dipilih sebagai "ladang percobaan", karena di sini kunyit ditambahkan ke hampir semua hidangan. Mungkin itulah sebabnya mengapa negara ini memiliki tingkat penyakit kanker dan pikun yang paling rendah.
Jahe
Banyak orang mengenal jahe sebagai obat yang membantu mengatasi flu atau pilek. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu tentang khasiatnya yang sama-sama berguna. Jadi, misalnya, bahan aktif utama gingerol adalah zat yang memiliki efek antiradang, "menghangatkan" tubuh.
Gingerol juga:
- memulai metabolisme, yang mulai melambat seiring bertambahnya usia, yang akan menghindari penumpukan lemak;
- melawan peradangan, terutama pada persendian, saluran pencernaan, yang membantu mengurangi risiko radang sendi.
Selain itu, banyak ilmuwan percaya bahwa jahe dapat memperpanjang usia karena efek antioksidannya.
Bagaimana tidak berlebihan dengan bumbu?
Tetapi, seperti produk apa pun, rempah-rempah perlu digunakan dengan bijak, jika tidak, efeknya mungkin negatif. Misalnya kunyit, bila dikonsumsi secara teratur dapat melemahkan atau meningkatkan pengobatan tertentu.
Tetapi lada hitam harus digunakan dengan hati-hati jika terjadi gastritis, masalah perut lainnya. Dan bahkan orang yang sangat sehat harus berhati-hati, berusaha untuk tidak melebihi norma 6 butir (sekitar 1/4 sdt. l. produk tanah) pada satu waktu. Jika tidak, ada kemungkinan besar hanya membakar selaput lendir.
Sebaiknya jangan berlebihan dengan bumbu panas lainnya, seperti bawang putih. Ini mengandung banyak belerang, yang penggunaannya dapat menyebabkan pembengkakan, pembentukan gas yang kuat.
Cengkeh, yang tinggi antioksidan, sebaiknya tidak diberikan:
- anak di bawah 2 tahun;
- pasien hipertensi;
- mereka yang menderita maag.
Daun salam, hanya sedikit orang yang tahu, memperburuk pembekuan darah. Karena itu, sebaiknya jangan menggunakannya selama kehamilan, dengan kecenderungan berdarah.
Dan Anda harus sangat rapi dengan pala. Ya, rempah-rempah ini memiliki banyak keunggulan: mengencangkan, meningkatkan proses pencernaan, dan merangsang sirkulasi darah. Tapi overdosis bumbu ini berbahaya: sakit kepala, pusing, bahkan halusinasi.
Artikel yang lebih menarik:
Makanan apa yang mengandung gluten dan mengapa itu berbahaya
11 Makanan Yang Perlu Dimasukkan Pria Dalam Dietnya
10 kombinasi makanan yang tidak boleh Anda makan bersama bisa berbahaya
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!