Jika Anda adalah penggemar masakan Cina, mungkin Anda pernah mendengar metode tumis, yaitu menggoreng makanan dengan cepat di dalam wajan panas. Karena waktu memasak yang minimum tidak akan membuat Anda terganggu dengan menyiapkan makanan, Anda harus memotong semua bahan terlebih dahulu agar siap. Metode ini dapat diterapkan pada produk apa pun: daging, unggas, makanan laut, dan sayuran.
Hari ini saya akan memasak daging sapi dengan brokoli dan jagung kecil. Semua bahan, sebagaimana seharusnya dalam masakan Cina, akan ditutup dengan kecap. Anda bisa melengkapi hidangan tersebut dengan lauk mie atau nasi pilihan Anda. Dalam resep ini saya akan menggunakan funchose.
Bahan:
- Daging sapi - 600 gram
- Brokoli - 500 gram
- Kecap - 150 ml.
- Gula putih - 1 sdt
- Soda itu sejumput.
- Pati - 2 sendok makan
- Gula tebu - 2 sdt
- Minyak sayur - 8 sendok makan
- Air - 1 sdm.
- Funchoza - 1 bungkus
- Ketumbar - 1 ikat
Saya membersihkan daging dari film, lemak yang terlihat dan memotongnya menjadi potongan memanjang setipis mungkin.
Untuk bumbunya, saya campur 2 sendok makan. minyak sayur, 1 sdm. kecap, air, soda kue, gula putih dan 1 sdm. pati. Saya mengaduk campuran.
Saya memindahkan daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam bumbu. Aduk agar campuran menutupi daging secara merata, dan biarkan selama satu jam di tempat dingin.
Selama ini, saya menyiapkan produk lainnya. Saya membagi kubis menjadi perbungaan. Saya biarkan jagung utuh, tetapi jika diinginkan, Anda juga bisa memotongnya.
Dengan menggunakan sisa kecap, pati, dan gula tebu, siapkan saus terakhir.
Saya memanaskan 2 sendok makan dalam wajan. minyak sayur dan tumis brokoli selama 1-2 menit sambil terus diaduk. Kemudian saya memindahkan kubis dari wajan ke piring.
Saya menambahkan 2 sendok makan lagi ke dalam wajan. minyak sayur dan jagung goreng. Setelah itu saya taruh di atas piring brokoli.
Tuang sisa 2 sdm ke dalam wajan. minyak sayur, panaskan dengan api besar dan goreng daging hingga berwarna cokelat keemasan, selama 5-6 menit.
Tuang setengah dari saus yang sudah disiapkan ke daging, aduk. Saya menggeser sayuran yang sudah disiapkan, membumbui hidangan dengan sisa saus, aduk dan setelah satu menit angkat wajan dari api.
Tuangkan air mendidih ke atas funchoza dan biarkan selama lima menit.
Setelah waktu yang ditentukan, saya tiriskan cairannya dan tambahkan mie ke daging dan sayuran. Saya mengaduk hidangan dan menyajikannya, taburi dengan daun ketumbar cincang.
Daging sapi Cina tumis sudah siap.
Selamat makan!
Penulis: Elena Gapkalova
Artikel menarik:
Dokter menyebutkan 7 makanan terpenting untuk wanita di atas 45 tahun
5 makanan yang melemahkan usus orang dewasa
6 kombinasi makanan dan obat ini bisa mematikan
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan asistenmu Vilkin!