Pastinya setiap ibu rumah tangga memiliki resep acar ikan herring favoritnya sendiri. Tetapi terkadang Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, beberapa penggaraman yang sangat enak dan aromatik. Saya punya resep seperti itu dan sekarang saya akan membaginya dengan Anda.
Semuanya dilakukan dengan sangat sederhana, Anda hanya perlu bersabar, karena ikan hanya akan siap dalam sehari. Keesokan harinya, Anda hanya perlu merebus kentang tumbuk dan menikmati ikan herring asin rumahan yang lezat.
Resep langkah demi langkah:
Siapkan semua makanan yang Anda butuhkan. Jangan mencairkan ikan haring sepenuhnya, karena akan lebih mudah dibersihkan dari isi perutnya.
Potong kepala dan ekornya. Buka perut dengan lembut, buang semua isi perut dan lapisan hitam di dalamnya. Gunakan pisau tajam untuk memotong punggung sepanjang punggung bukit, ini akan membantu ikan haring lebih cepat asin. Sekarang sisihkan ikan dan biarkan mencair sepenuhnya.
Sementara itu, buatlah acar Anda. Tuang air ke dalam panci tua, didihkan. Tuang garam dan gula, larutkan seluruhnya.
Tuang semua bumbu: cengkeh, daun salam, merica, jahe bubuk, kayu manis bubuk, ketumbar bubuk. Rebus selama beberapa detik dan matikan kompor. Tuang cuka. Dinginkan bumbunya.
Tempatkan ikan haring yang sudah dikupas ke dalam bumbu dingin. Biarkan garam pada suhu kamar selama beberapa jam, lalu masukkan ke lemari es selama sehari.
Setelah beberapa saat, angkat ikan dari rendamannya, tepuk-tepuk dengan handuk kertas. Kupas kulit dan tulangnya. Potong kecil-kecil hingga 2 sentimeter.
Letakkan potongan ikan haring di atas piring datar. Jika mau, tuangkan di atas jus lemon atau minyak sayur. Hiasi ikan dengan bumbu segar dan sajikan.
Ikan haring ini dapat disajikan baik untuk keluarga untuk makan siang maupun untuk tamu di meja pesta. Pastikan untuk merebus kentang dan jangan lupa tentang acar buatan sendiri - dengan mentimun barel atau kol parut akan enak.
Bahan:
- Ikan herring beku segar - 1 pc.
- Cengkeh - 1 pc.
- Daun salam - 2 pcs.
- Merica - 6 pcs.
- Jahe bubuk - 1/3 sdt
- Kayu manis bubuk - 1/3 sdt
- Ketumbar bubuk - 1/3 sdt
- Garam - 1,5 sendok makan
- Gula - 1 sendok makan
- Cuka putih 6% - 2 sendok makan
- Air - 0,5 l
Penulis: Tatiana Chudovskaya
Artikel menarik:
Dokter menyebutkan 7 makanan terpenting untuk wanita di atas 45 tahun
8 makanan yang menurunkan gula darah
8 makanan yang tidak boleh Anda makan
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!