Ceri buatan sendiri dalam jusnya sendiri adalah persiapan universal untuk penyimpanan jangka panjang. Sangat cocok sebagai aditif untuk memanggang, mengisi pangsit dan pancake, makanan penutup, serta saus dan minuman (minuman buah, kolak, jeli).
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Ceri diadu - 500 g
Gula pasir - 100 g
Resep langkah demi langkah:
Untuk memasak ceri dalam jus Anda sendiri, gunakan makanan yang tercantum. Segera buang semua buah beri yang busuk, lesu, mentah, yang dapat menyebabkan proses fermentasi yang tidak perlu. Bilas sisanya dengan air dingin.
Banyak koki berpengalaman, sebelum memasak selai, mengawetkan, membuat sirup, merendam ceri dalam air asin, sehingga menghilangkan kemungkinan cacing (mereka mengapung ke permukaan).
Wadah dengan penutup untuk benda kerja apapun untuk penyimpanan jangka panjang harus selalu steril. Kami mencuci toples dan tutupnya dengan soda, bilas bersih dan panas di oven atau di bak mandi uap. Kami juga membuang biji dari ceri murni.
Anda bisa langsung mencampurkan buah batu dengan gula pasir dalam mangkok steril, tunggu hingga keluar sarinya dan kemas semuanya dalam wadah steril. Untuk menentukan volume yang dibutuhkan secara akurat, kami segera mengisi kaleng yang sudah disiapkan. Misalnya, masukkan segenggam buah ceri, lalu tambahkan satu sendok makan gula pasir.
Jadi, lapis demi lapis, beri bergantian beri dengan gula pasir, kami mencapai leher. Secara bertahap, gula larut dalam jus ceri yang muncul, dan ceri itu sendiri ditabrak dan diturunkan ke dalam kaleng - sehingga mudah untuk "mengemas" lebih banyak.
Untuk mempercepat keluarnya sari buah alami (ceri), tutup (jangan tutup) dan kocok seluruh isinya.
Setelah mengisi toples ke atas, sterilkan ceri dengan jusnya sendiri. Untuk melakukan ini, turunkan benda kerja ke dalam ember dengan air dan kain di bagian bawah, kirim kompor ke api atas dan panaskan perlahan. Setelah air mendidih aktif di sekitar toples, sterilkan selama 10-15 menit (untuk wadah 400-500 ml).
Sekarang kami menggulungnya dengan erat. Kami membalikkan toples, membungkusnya dengan kain / selimut tahan panas dan mendinginkannya selama sekitar 6-8 jam, sehingga memperpanjang sterilisasi ceri mentah. Jika sebagian gula belum larut, jangan khawatir. Secara bertahap, kristal akan hilang sama sekali.
Setelah dingin, kami memindahkan ceri ke dalam jusnya sendiri untuk disimpan di ruangan yang gelap, kering, dan sejuk.
Tempat sampah penuh!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!