Cara termudah untuk memberi makan seluruh keluarga saat makan siang atau makan malam adalah dengan menggoreng panekuk hati babi dan menyajikannya dengan krim asam, mayones rendah lemak, saus tomat, atau saus lezat lainnya. Jeroannya tidak dimasak dalam waktu lama, tetapi jeroannya harus dipotong menggunakan penggiling daging atau food processor, blender celup. Memotong kecil-kecil tidak cocok - campuran pancake harus hampir seragam.
Agar hidangan tidak terasa pahit, susu dengan kandungan lemak apa pun ditambahkan ke dalam adonan: sapi, kambing, kedelai. Ini memberi pancake rasa lembut dan lembut. Mereka digoreng dengan minyak sayur tak berbau, yang bisa dengan mudah diganti dengan mentega cair.
Pancake hati yang segar dapat dibawa ke kantor, dalam perjalanan, atau piknik.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Hati babi - 0,5 kg
Telur ayam - 2 pcs.
Susu - 150 ml
Tepung terigu - 7 sdm.
Garam - 4 sejumput
Minyak sayur - 50 ml
Cara memasak:
Menyiapkan makanan.
Bilas hati babi dalam air, potong pembuluh darah dan lapisannya. Potong jeroan menjadi potongan sedang dan potong melalui penggiling daging atau dalam mangkuk pengolah makanan.
Kocok telur ayam ke dalam massa hati, tuangkan susu dengan kandungan lemak apa pun. Aduk perlahan untuk mendistribusikan semua bahan secara merata.
Aduk tepung terigu yang sudah diayak. Tergantung pada ukuran telur ayam, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit. Aduk perlahan tepung dengan garpu atau pengocok untuk mencegah gumpalan terbentuk.
Setelah itu, garamkan adonan dan tuangkan minyak sayur. Aduk dan biarkan istirahat selama 20 menit untuk mengaktifkan gluten dan mencegah pancake robek saat dibalik.
Olesi wajan dengan minyak sayur untuk pertama kalinya, hangatkan. Selanjutnya, olesi adonan ati dengan satu sendok makan dengan jarak yang sama satu sama lain. Goreng dengan api sedang selama sekitar 1-2 menit, kemudian balik dan masak dengan waktu yang sama. Pindahkan ke piring, lalu masukkan kembali bagian adonan ke dalam loyang. Begitu seterusnya sampai semua pancake digoreng.
Pastikan untuk melapisi piring Anda dengan handuk kertas untuk menyerap kelebihan lemak.
Sajikan panekuk hati hangat, tambahkan bumbu segar dan saus apa pun sesuai selera. Anda bisa menyajikannya dengan beberapa hiasan.
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!