Daging yang lembut dan beraroma dengan aroma lemon yang halus dan aroma pedas adalah hidangan yang tidak membutuhkan banyak tenaga dalam pembuatannya. Namun demikian, itu tidak diragukan lagi dapat menghiasi meja pesta atau makanan sehari-hari yang menyenangkan. Masakan Georgia dianggap sebagai salah satu yang paling enak di dunia! Terjunlah ke dunia Georgia yang cerah di dapur Anda!
Bahan:
- Daging sapi - 600 g
- Krim asam - 2 sendok makan
- Madu - 1 sendok makan
- Lemon - 1 pc.
- Ketumbar - 1 ikat
- Garam secukupnya
Siapkan semua makanan yang Anda butuhkan. Saya mengambil daging sapi, tetapi itu bisa daging babi, dan domba, dan bahkan ayam. Lebih baik, tentu saja, menggunakan daging dingin.
Kita hanya butuh jus dari jeruk nipis, agar bisa ditambahkan ke daging dan siap pakai, produksi pabrik. Tetapi jika Anda masih mengambil yang diperas dengan tangan Anda sendiri, maka pertama-tama cuci jeruk dengan air yang sangat panas - dengan cara ini akan menghasilkan lebih banyak jus.
Masakan Georgia sangat kaya akan sayuran, jadi gunakan apa pun yang Anda miliki untuk hidangan ini. Peterseli, dill, dan basil sempurna. Ya, klasik saya adalah ketumbar. Ramuan ini paling harum dan mengasyikkan!
Pilih madu cair agar tercampur dengan baik dengan semua bahan lainnya.
Bilas daging dengan baik, keringkan, buang lemak dan urat berlebih jika perlu. Potong daging sapi menjadi ukuran sedang. Jangan menggiling, jika tidak potongan daging akan menjadi kering.
Mari mulai membuat acar. Kami membutuhkan mangkuk keramik atau kaca yang cukup besar. Masukkan daging sapi ke dalamnya, tambahkan daun ketumbar cincang dan madu. Jika tiba-tiba yang terakhir terlalu kental untuk Anda, maka Anda bisa memanaskannya sedikit di microwave, secara harfiah 20 detik.
Baru-baru ini, ada pendapat bahwa memanaskan madu, bila digunakan dalam masakan yang berbeda, menyebabkan pembentukan sejumlah besar zat karsinogenik. Saya mempelajari masalah ini untuk waktu yang lama dan sampai pada kesimpulan bahwa tidak demikian. Karena itu, dengan hati yang ringan, Anda bisa menggunakan madu dalam persiapan berbagai hidangan dan memanggang.
Tuang atau peras jus lemon ke dalam mangkuk daging, tambahkan krim asam. Garam sesuai selera Anda. Jika mau, Anda juga dapat menambahkan bumbu favorit yang melekat pada hidangan Georgia - ini, tentu saja, suneli hop, fenugreek, allspice.
Campur semuanya dengan baik dan biarkan meresap selama 30 menit. Pada prinsipnya, daging seperti itu dapat direndam dari 20 menit hingga 1 hari.
Untuk memanggang, kita membutuhkan piring tahan panas. Lebih baik jika memiliki sisi yang tinggi, karena selama memasak, daging akan mengeluarkan jus dan mungkin meluap. Tempatkan daging sapi dan bumbu dalam mangkuk yang sesuai.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang hidangan selama sekitar 45 menit.
Jika Anda menyukai versi daging yang lebih direbus, Anda bisa menutupi bagian atas formulir dengan kertas timah. Saya suka daging sapi panggang, jadi tidak.
Sajikan segera daging Georgia selagi masih panas.
Selamat makan!
Sajikan hidangan ini dengan lauk apa saja: kentang atau Nasi. Tapi, tentu saja, sayuran dan sayuran musiman idealnya dipadukan dengan daging panggang dalam gaya Georgia, atau ringan salad sayuran segar.
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)