Anniversary selalu menyenangkan dan mengasyikkan, sudah menjadi kebiasaan untuk menyajikan kue ulang tahun di hari yang spesial. Kami tidak akan menyimpang dari tradisi hari ini, untuk menghormati liburan yang didedikasikan untuk 2000 resep yang diterbitkan di situs web Vilkin. Pro, kami sedang mempersiapkan kue kelapa ulang tahun dengan krim krim dan keju dadih, diresapi dengan minuman keras kelapa "Malibu". Makanan penutup yang lezat, lembut dan berair.
Kami mengundang Anda untuk bergabung dalam pesta teh meriah!
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Biskuit:
Telur ayam - 5 pcs.
Gula - 160 g
Tepung terigu - 120 g
Tepung kentang - 50 g
Krim:
Krim (33% lemak) - 200 ml
Kaimak (keju dadih) - 600 g
Gula bubuk - 2/3 cangkir
Serpihan kelapa - 1 cangkir
Minuman keras kelapa - 4 sendok makan
Cokelat hitam - 50 g
Impregnasi:
Minuman keras kelapa - 100 ml
Air - 100 ml
Resep langkah demi langkah:
Mari siapkan produk untuk kuenya. Kue tersebut akan menjadi biskuit, tetapi dengan sedikit tambahan pati.
Krim dan kaymak harus didinginkan. Secara umum, Anda dapat menggunakan keju dadih lainnya. Mengapa kaymak bagus? - Asin, dan dari sini krim diperoleh dengan rasa yang lebih menarik dan lebih kaya.
Saya punya minuman keras Malibu sendiri, jadi buram. Yang produksi akan transparan, tetapi untuk impregnasi dan krim transparansi ini tidak penting, di sini yang utama adalah rasa.
Cokelat adalah bahan opsional dan dapat dilelehkan, dituangkan ke perkamen dan dibiarkan membeku di lemari es. Nanti, saat mendekorasi kue, Anda bisa menuliskan ucapan selamat kecil atau nama pahlawan acara tersebut di piring cokelat ini.
Volume gelas ukur adalah 250 ml.
Mari kita mulai persiapan kue ulang tahun dengan kue bolu: karena perlu waktu untuk menenangkan diri dan “berbaring” (sebaiknya minimal 24 jam), kami memanggangnya sehari sebelumnya.
Segera siapkan split form dengan diameter 23 cm, tutupi bagian bawah dengan roti perkamen. Sisi-sisinya tidak perlu dilumasi. Nyalakan oven untuk menghangatkan hingga suhu 180-190 derajat.
Pisahkan putih telur dari kuning telur. Tuang yang pertama ke dalam mangkuk dalam dan mulailah mengaduk dengan kecepatan mixer rendah.
Segera setelah protein mulai berbusa, secara bertahap tingkatkan kecepatan pengaduk hingga maksimum, tambahkan gula dalam proses (dalam porsi), tetapi tanpa henti mencambuk. Kalahkan mereka sampai puncak yang mantap.
Selanjutnya, kurangi kecepatan pengaduk dan mulailah menambahkan kuning telur satu per satu. Setelah kuning telur tercampur dengan putihnya, masukkan yang berikutnya.
Hasilnya adalah campuran gula dan telur yang subur dan ringan.
Ayak tepung dengan tepung ke dalam campuran ini, aduk dengan spatula. Kami bertindak hati-hati, penting untuk tidak kehilangan volume yang diberikan protein kocok kepada kami, karena mereka akan menjadi daya angkat untuk biskuit masa depan.
Kami mentransfer adonan biskuit ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, mengisinya dengan tidak lebih dari 2/3 volume. Kami meratakan permukaan dan meletakkan piring di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Pada saat memanggang biskuit, terutama 20-25 menit pertama, oven tidak bisa dibuka sehingga tidak mengendap akibat penurunan suhu. Panggang hingga empuk, sekitar 40-50 menit. Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk kayu - harus tetap bersih setelah kami menempelkannya ke tengah pemanggangan.
Dinginkan biskuit yang sudah jadi tanpa mengeluarkannya dari cetakan, membalikkannya, sementara bagian atasnya tidak boleh menyentuh apa pun. Setelah benar-benar dingin, kami mengeluarkannya dan mengemasnya dalam bungkus plastik atau tas. Lalu kami taruh di tempat yang sejuk selama sehari.
Saat tiba waktunya untuk mengumpulkan dan menghias kue, siapkan krim: taruh caimak dalam mangkuk, tambahkan gula bubuk dan tuangkan krim.
Jika Anda menggunakan keju dadih lainnya, dengan rasa manis-manis, Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit bubuk.
Kocok semuanya hingga menjadi krim yang subur, lalu tambahkan minuman keras dan kembali melalui mixer. Ayo coba rasanya, jika rasa manisnya belum cukup, Anda bisa menambahkan gula halus dan kocok lagi seluruhnya.
Taruh sebagian krim (sekitar 1/3) di piring lain dan taruh di lemari es. Tambahkan setengah dari kelapa ke sisa krim dan aduk.
Mari kita membuat impregnasi: untuk ini kita mencampur minuman keras dan air.
Potong biskuit menjadi 3-4 kue, jumlahnya tergantung tingginya. Letakkan yang pertama di atas permukaan yang nyaman dan rendam secara merata.
Selanjutnya, taruh porsi besar krim kelapa dan oleskan ke seluruh permukaan kerak. Letakkan kue kedua di atas dan tekan sedikit dengan tangan Anda.
Mari ulangi prosedur pada semua kue, rendam dan apit dengan krim dengan serpihan kelapa. Dan hanya kue atas, basah kuyup, kami tinggalkan tanpa krim.
Dalam bentuk ini, kami mengosongkan kue di lemari es untuk direndam selama 3 jam. Anda dapat melampirkannya ke dalam cincin dari cetakan dan meletakkan beban ringan di atasnya (misalnya, papan atau piring). Ini akan membantu kue meresap lebih baik dan lapisan menjadi lebih rata.
Tutupi kue yang ada di semua sisi dengan krim tanpa serpihan kelapa, dan hiasi sisinya dengan sisa keripik.
Anda bisa menghias kue sesuai selera Anda.
Kami punya biskuit dan krim tersisa. Oleh karena itu, kami menghancurkan biskuit hingga remah-remah, dicampur dengan krim dan bola-bola kecil yang digulung, dan kemudian setiap roti seperti itu digulung dengan kelapa. Ternyata itu kue mini yang lucu, yang kami taruh di sekitar kue.
Kue ulang tahun rasa kelapa sudah siap. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan secangkir wangi teh!
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!