Selai ceri "Pyatiminutka" yang lezat dan aromatik dengan lubang dapat dibuat selama musim memetik buah beri segar, dan di musim dingin - dari buah beku. Karena kelezatannya disiapkan dengan cepat, banyak koki menyukainya, dan terutama kerabat mereka, jika mereka menyajikannya untuk hidangan penutup dengan pancake, pancake, crouton, atau hanya untuk teh.
Nama selai ini didapat karena direbus tiga kali selama 5 menit, dimulai dari saat mendidih. Di antara interval ini, camilan dibiarkan dingin dalam cuaca dingin selama sekitar 1-2 jam. Selama waktu ini, ceri "menarik" sirop manis, menjadi tembus cahaya, dan sirop itu sendiri menjadi kental dan kental.
Sejak saat ini banyak komponen yang tidak dapat dimengerti ditambahkan ke gula pasir, dan itu praktis tidak meleleh, maka pastikan untuk menuangkan sedikit asam sitrat ke dalam wadah atau tuangkan jus lemon. Jika tidak, sirup bisa mengkristal!
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Ceri - 400 g
Gula - 200 g
Asam sitrat - 2 sejumput
Cara memasak:
Menyiapkan makanan.
Cuci buah ceri dalam air, buang batang dan rantingnya, Anda tidak perlu membuang bijinya - selai dimasak bersama mereka. Namun, ingatlah bahwa Anda dapat menyimpannya tanpa dibuka selama sekitar 5-6 hari di lemari es, dan dalam bentuk kaleng - tidak lebih dari enam bulan, karena tulang mulai terasa pahit!
Tuang beri ke dalam panci atau sendok, kuali.
Tambahkan gula pasir dan asam sitrat. Anda bisa menuangkan 1 sdt sebagai pengganti asam. jus lemon. Campur semuanya dengan lembut. Anda tidak perlu menambahkan air - buah beri akan mengeluarkan sari buah, yang akan sedikit mendidih.
Letakkan wadah di atas kompor dan didihkan isinya, didihkan dengan api sedang selama tepat 5 menit, pastikan busa ceri yang melimpah tidak tumpah ke tepinya.
Matikan api dan dinginkan camilan sampai dingin. Panaskan kembali hingga mendidih, rebus selama 5 menit dan dinginkan kembali.
Hangatkan dan rebus selama 5 menit untuk ketiga kalinya.
Pada tahap ini, selai dapat disimpan dalam toples panas bersih dan digulung dengan tutup panas menggunakan kunci pengawet.
Ngomong-ngomong, volume kemacetan yang dipanaskan sebelumnya untuk ketiga kalinya akan lebih kecil!
Tempatkan dalam toples atau wadah bersama dengan sirup. Sajikan selai ceri ke meja hangat atau dingin dengan mentega apa pun makanan yang dipanggang dan minuman panas.
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!