Bubur jagung mamalyga adalah hidangan yang sangat memuaskan yang teksturnya menyerupai bubur kental. Ini dimasak selama sekitar 20 menit, tetapi jumlah waktu yang sama dikukus dalam wadah dengan tutup tertutup. Oleh karena itu disarankan menggunakan alat masak besi tuang untuk memasak atau yang dindingnya tebal, alasnya ganda, agar tahan panasnya lebih lama.
Ada banyak sekali variasi tentang cara membuat hominy. Hari ini saya menunjukkan resep klasik untuk memasak dengan air. Jika Anda ingin hidangan yang lebih bergizi dan kaya, tuangkan sedikit minyak sayur, seperti minyak zaitun extra virgin, atau tambahkan 1 sdm. babi / angsa lemak babi, 2 sdm. l. krim asam lemak. Salah satu bahan ini ideal untuk membumbui bubur jagung rebus, melengkapi dan memberinya cita rasa tersendiri.
Hidangan dipotong dan disajikan dengan crackling (potongan daging goreng) dan keju feta yang sedikit didinginkan, karena bubur jagung panas pecah menjadi beberapa bagian saat dipotong.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Bubur jagung - 200 g
Air - 500 ml
Garam - 0,5 sdt
Greaves - 100 g
Krim asam dan herba - opsional
Cara memasak:
Menyiapkan makanan.
Tuang bubur jagung ke dalam mangkuk atau mangkuk salad yang dalam, tutupi dengan air dingin dan bilas hingga bersih. Lalu tiriskan dan isi ulang. Bilas menir sampai cairan menjadi jernih. Jika Anda tidak membersihkan pati, maka bubur jagung akan terasa pahit.
Pindahkan sereal yang sudah dicuci ke sendok atau kuali dengan lapisan anti lengket, dalam mangkuk besi tuang dan tambahkan garam. Anda bisa menambahkan bumbu kering lainnya sesuai selera, tapi diparut.
Tuangi air panas dan letakkan wadah di atas kompor dengan menggunakan panas maksimal. Didihkan dan kecilkan api menjadi sedang. Masak bubur selama sekitar 5-7 menit. Pada saat ini, ukurannya akan sangat meningkat. Jangan lupa aduk sesekali agar tidak gosong.
Segera setelah cairan mendidih dan bubur mulai berdeguk, pada saat ini bubur perlu diremas dengan spatula kayu atau silikon. Ini akan memakan waktu sekitar 8-10 menit lagi. Jika buburnya gosong, Anda bisa menambahkan sedikit air mendidih ke dalam wadah - siapkan ketel.
Masak piring sampai hampir tidak cair. Pada tahap ini, Anda bisa mengaduk mentega, lemak babi, minyak sayur atau krim asam, yogurt kental.
Matikan pemanas dan tutup dengan penutup. Jika mau, Anda bahkan bisa membungkus wadah dengan bubur jagung dengan selimut dan membiarkannya dingin semalaman.
Keluarkan bubur yang hampir dingin seluruhnya dari wadah dengan hati-hati. Ini akan menjadi seperti pai. Secara tradisional, mamalyga dipotong dengan benang, diminyaki atau dengan pisau yang diminyaki, agar potongan bubur tidak menempel.
Potong piring menjadi beberapa bagian dan taburi dengan minyak sayur. Anda bisa menggantinya dengan bacon, lemak babi asin. Sajikan hominy ke meja.
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!