Saus yang terbuat dari daging babi yang berair dengan krim asam dalam wajan dan ditutup dengan penutupnya dimasak dengan sangat cepat, tidak perlu direbus lama dan cocok dengan hampir semua lauk. Sajikan hanya dengan bumbu, sayuran segar dan irisan roti jika diinginkan, dan untuk pemakan yang rakus dan makanan yang lebih memuaskan, rebus nasi, kentang tumbuk atau pasta secara paralel.
Bahan:
Daging babi - 400 g
Krim asam - 150 g
Air - 100 ml
Tepung - 30 g
Bawang - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Bawang putih - 2 gigi
Minyak sayur - 30 ml
Garam laut, cabai - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Untuk memasak daging babi dalam saus krim asam dalam wajan, ambil produk dari daftar. Selain daging babi, daging lain juga cocok, termasuk unggas dan potongan tulang. Mudah untuk menambah daftar sayuran, dengan fokus pada musim, menggunakan persediaan beku.
Jika garam, lada hitam, dan bawang putih dianggap tidak cukup untuk penyedap, tingkatkan rasa dan aromanya bumbu pedas dan panas: kunyit, pala, campuran kari, ketumbar atau suneli hop, Chile.
Potong daging bersih menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang kurang lebih sama, agar pengukusan berlangsung merata dan bersamaan. Kami merencanakan dengan kubus atau batang, berdasarkan jenis stroganoff daging sapi klasik.
Taburi daging kosong dengan tepung terigu, kocok, tutupi setiap batang dengan lapisan tepung tipis. Tepung akan membuat saus krim asam lebih kental dan halus.
Kami menghangatkan wajan dengan papan, menuangkan bunga matahari atau minyak jagung olahan. Setelah setengah menit, olesi potongan daging yang sudah ditaburi tepung ke dalam lemak yang sudah membara. Kadang-kadang kami mengaduk dan menggoreng dengan suhu tinggi selama tiga hingga empat menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Isi sayuran: bawang putih, bawang merah dan wortel. Rusak secara acak.
Setelah tercampur, biarkan sedotan sayuran terendam minyak selama satu atau dua menit.
Kocok krim asam dengan air minum dalam wadah terpisah dan tuangkan daging ke dalam wajan, tutupi sekitar setengahnya. Taburi dengan sedikit garam (merica di bagian paling ujung, setelah mengangkat piring dari api). Rebus, kecilkan api dan biarkan mendidih di bawah penutup selama sekitar 20-25 menit.
Sajikan daging babi dalam saus krim asam dalam wajan panas, dengan bumbu, jika perlu, dengan lauk, misalnya, pasta dengan bayam.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro