Pangsit ini, apakah dilipat menjadi dua dengan lapisan keju cottage, atau dengan tepi longgar, pangsit, tetapi dipanggang dalam oven, sangat disukai oleh banyak orang sejak zaman Soviet. Tidak terlalu sulit untuk menyiapkan jus dengan keju cottage dari adonan shortbread, tetapi rasanya akan secara langsung tergantung pada kualitas bahan yang digunakan. Panggangannya empuk, dengan aroma creamy yang memikat dan memuaskan. Anda dapat membawanya ke kantor atau mengantarkan anak Anda ke sekolah sebagai makanan ringan, di jalan, atau untuk piknik.
Untuk ujian:
Tepung terigu - 320 g
Mentega - 100 g
Gula - 3 sdm. l.
Garam - 0,5 sdt l.
Vanillin - 0,33 sdt l.
Bubuk pengembang - 1 sdt l.
Telur ayam - 1 pc.
Krim asam - 3 sdm. l.
Untuk mengisi:
Keju cottage - 350 g
Gula - 2 sdm. l.
Krim asam - 2 sdm. l.
Telur ayam - 1 pc.
Tepung terigu - 1 sdm. l.
Cara memasak:
Siapkan bahan yang dibutuhkan untuk membuat skimmer keju cottage.
Untuk isian, keju cottage harus digosok melalui saringan. Ini harus benar-benar keju cottage padat dengan kandungan lemak apa pun dalam pengertian tradisionalnya, dan bukan ricotta atau keju lembut serupa. Jika Anda memasaknya sendiri di rumah atau menggunakan yang sederhana, maka Anda harus memeras sisa wheynya terlebih dahulu, jika tidak isinya dapat bocor selama proses memanggang.
Dalam wadah terpisah, gunakan pengocok untuk mencampurkan gula pasir, tepung terigu, putih telur (sisihkan kuning telur untuk menambahkan kilau pada jus) dan krim asam sampai lembut.
Tambahkan campuran yang dihasilkan ke parutan dadih dan aduk rata. Isi tidak harus cair. Akan sangat nyaman jika cenderung memahat dan pada saat yang sama mempertahankan bentuk yang diberikan.
Jika massa sudah kering, tambahkan krim asam yang dibutuhkan. Sekarang tutup wadah dengan foil agar isian tidak habis, dan diamkan sampai dipanggil.
Untuk menyiapkan adonan, saring tepung terigu (untuk memperkaya oksigen) dengan baking powder melalui saringan. Tambahkan garam, gula pasir dan vanillin, aduk rata.
Potong mentega menjadi potongan kecil. Demi kenyamanan dan kemudahan, sebaiknya dingin tetapi tidak sedingin es.
Tambahkan campuran tepung ke mentega cincang dan gosok menjadi remah-remah dengan tangan Anda. Dalam wadah terpisah, campur krim asam dan telur ayam hingga lembut.
Menambahkan krim asam ke dalam adonan akan membuat sarinya lembut, tetapi tetap rapuh.
Tuang massa krim asam telur ke dalam tepung terigu dan uleni dengan cepat adonan yang lembut dan halus. Jika ternyata kencang, tambahkan krim asam yang dibutuhkan. Bungkus adonan dalam kantong atau film dan dinginkan selama 30 menit.
Giling adonan "yang sudah diistirahatkan" menjadi lapisan setebal 3 mm dan gunakan cetakan bergaris oval untuk potongan berbentuk bulat / oval yang mengental atau bulat / oval dengan diameter 10-12 cm untuk memotong sarinya.
Campur isian dan bagi menjadi bagian yang sama sesuai dengan jumlah juiciness. Taruh di atas kue dengan sendok atau, untuk kenyamanan, agar tidak hancur, bentuk dengan bola.
Lipat kue menjadi dua seperti pangsit, tetapi jangan mencubit tepinya. Tekan sedikit di atas untuk membentuk bulan sabit datar. Selama proses memanggang, ukuran isian akan bertambah dan, agar sari buah menjadi rapi, dan tidak dengan "lidah yang menonjol", saat melipat adonan harus sedikit lebih jauh dari isian.
Pindahkan blanko ke wajan yang dilapisi perkamen. Kocok kuning telur dengan air (setengah sendok makan) dan tutupi cairan dengan sikat masak.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang produk selama 20-30 menit. Karena tekniknya berbeda untuk setiap orang, lebih baik fokus pada kemampuan / karakteristik oven Anda dan penampilan jus yang kemerahan.
5 menit sebelum akhir pemanggangan, tutup kembali dengan campuran kuning telur dan air.
Dinginkan jus siap pakai dengan keju lembut pastry sebelum disajikan. Sehingga mereka akan jenuh dengan jus yang dikeluarkan dari isian dan menjadi lebih empuk. Taburi dengan gula halus untuk menambah rasa manis.
Sajikan untuk sarapan atau sebagai makanan penutup di perusahaan teh, kopi, susu, susu panggang fermentasi, varenet atau yogurt.
Mereka dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang dan dibekukan, dan dipanaskan kembali dalam oven atau microwave sesuai kebutuhan.
Masak untuk bersenang-senang dan bersenang-senang! Selamat makan dan semoga lezat!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro