Halo orang-orang yang jujur. Untuk beberapa alasan mereka tidak memasak kue keju seperti itu di masa kecil saya - entah bagaimana kue seperti itu jatuh dari hidup saya. Dengan kue sederhana yang terbuat dari tepung, mentega, dan keju cottage, saya baru-baru ini bertemu dan secara tak terduga menikmatinya, tetapi saya pikir sudah sulit untuk mengejutkan saya dengan makanan. Semuanya lebih sederhana. Jadi, jika ada yang belum mencobanya, saya sarankan untuk memperbaiki kesalahpahaman ini dan memasak kue keju royal buatan Anda dengan keju cottage.
Bahan:
Keju cottage - 500g.
Gula - 1,5 cangkir
Tepung - 2 cangkir
Kulit lemon - dari setengah lemon
Telur - 4 pcs.
Gula vanila - 1 sachet (10g)
Bubuk pengembang - 1 sdt
Mentega - 150g.
Gula bubuk - opsional
Cara memasak:
Menyiapkan makanan. Sisihkan dan ukur semuanya, agar nantinya Anda tidak repot di sekitar dapur. Dan omong-omong, gula dan tepung yang ditunjukkan dalam komponen diukur dengan cangkir buatan sendiri biasa. Di sini Anda hanya perlu menghormati proporsinya. Anda tidak harus terikat pada beban.
Pecahkan telur menjadi keju cottage dan tambahkan 1 cangkir gula.
Buang kulit lemon menggunakan parutan biasa.
Tambahkan parutan kulit dan gula vanila ke dalam isian. Giling massa dengan mixer. Tetapi lebih mudah untuk melakukan semuanya dengan blender.
Tuangkan tepung secara terpisah ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan baking powder (Anda bisa menggantinya dengan 1/2 sdt soda kue).
Parut minyak di parutan kasar. Agar tidak tersesat dalam gumpalan, akan lebih mudah untuk mencelupkannya ke dalam tepung setiap kali, dan secara berkala mencampur minyak parut dengan tepung total. Kemudian remah-remah pasir akan keluar lebih seragam, dan prosesnya tidak akan menimbulkan kesulitan.
Campur mentega dan tepung dengan tangan Anda, gosok dengan jari Anda. Anda harus mendapatkan sedikit remah pasir. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa untuk kenyamanan minyak harus dingin, tetapi bukan "kayu ek" dari freezer.
Tutupi loyang, berukuran sekitar 25 cm, dengan perkamen. Akan lebih mudah menggunakan wadah yang bisa dilepas dan menutupinya dengan kertas sehingga ujung-ujungnya tetap berada di luar. Kelebihannya bisa dipotong.
Tuang dua pertiga dari semua remah pasir ke dalam cetakan dan, tarik campuran ke tepi, bentuk sisi-sisi kecil. Tidak perlu menekan dan menekan. Saya memiliki bentuk yang tinggi dan saya menaikkan tepinya hanya beberapa sentimeter.
Tuangkan isian dengan lembut - isian akan mengisi formulir dengan sendirinya. Gunakan jari Anda untuk merobohkan tepi remah-remah pasir, "menuangkan" ke dalam dadih.
Tutupi semuanya dengan sisa-sisa pasir. Panggang dalam oven dengan suhu 200 C selama 45 menit.
Jika sudah siap, keluarkan pai dadih dari oven, meskipun isinya tampak lembap di dalamnya. Dia perlu pendinginan selama beberapa jam dan ambil.
Taburi makanan yang sudah jadi dengan gula halus jika diinginkan.
Royal curd cheesecake siap disajikan.
Selamat makan!
Selama masa sekolah saya, saya mendapat kesempatan untuk mencoba cheesecake "sekolah" - roti terbuka yang terbuat dari kue shortcrust dengan isian dadih ditempatkan di tengah. Dan meskipun tidak ada cukup keju cottage di dalamnya, saya menyukai kue-kue seperti itu dengan teh dalam gelas. Cheesecake yang sama, karena ukurannya, jika bukan Royal, maka benar-benar milik Master - ia memiliki banyak isi dadih yang berair, berbau vanilla, sisi yang renyah dan bagian atas yang rapuh. Gigitnya segar kuat teh - kenikmatan murni. Kue seperti itu terlihat enak dengan selai berry atau confiture - lingonberry, kismis. Sayang sekali, kali ini saya tidak berpikir untuk memotret.
Secara tradisi, saya mengusulkan untuk memasak, membuat pendapat Anda sendiri dan menceritakan / menunjukkan apa yang Anda dapatkan di sana.
Dan untuk hari ini saya memiliki segalanya. Bra Anda dari Odessa.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro