Di musim dingin, saya sangat ingin melakukan pemanasan untuk makan siang dengan sup panas atau borscht, yang memberi energi untuk pekerjaan lebih lanjut di siang hari. Tetapi jika tidak ada waktu untuk membuat sup lengkap, maka Anda bisa memasak kaldu ayam dengan mie dan telur - hidangan bergizi dan menghangatkan yang menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Ini disiapkan dengan cepat - secara harfiah 25-30 menit sudah cukup untuk menyajikan sepiring wangi terlebih dahulu. Anda bisa memanggang pangsit bawang putih dengannya, crouton atau crouton kering.
Bahan:
Ayam - 300 g
Bihun - 150 g
Air dingin - 1 l
Daun salam - 3 pcs.
Thyme - 3 cabang
Bawang putih - 1 siung
Garam dan merica secukupnya
Dill hijau - 0,5 ikat
Telur ayam rebus - 2 pcs.
Cara memasak:
Menyiapkan makanan. Dianjurkan untuk menggunakan jenis bihun keras, dan ayam rumahan, atau bagian-bagiannya. Hal utama adalah merebus bagian-bagian bangkai yang memiliki lapisan lemak. Dialah yang dibutuhkan untuk membuat kaldu yang kaya dan menggugah selera.
Jangan lupa tentang telur ayam, mereka adalah tambahan yang sempurna untuk hidangan ini. Rebus terlebih dahulu selama 15 menit, kupas, bilas dengan air.
Bilas bagian ayam atau broiler dengan air dan masukkan ke dalam panci dengan daun salam dan tangkai timi.
Anda bisa menggunakan timi kering atau rosemary, herba lainnya. Dianjurkan untuk menambahkan dill atau daun peterseli di bagian paling akhir, jika tidak kaldu akan berubah menjadi hijau saat dimasak.
Tuang air dingin ke dalam panci dan letakkan wadah di atas kompor. Untuk mendapatkan kaldu yang enak, Anda perlu menuangkan air yang benar-benar dingin - daging dari air mendidih segera ditutup rapat dan tidak "memberikan" jus ke piring.
Segera setelah isi wadah mendidih, keluarkan busa yang terbentuk dari permukaan dengan sendok berlubang, berhati-hatilah agar tidak menghilangkan lemak.
Masak selama 25 menit. Jika menggunakan unggas, tambah waktu pemasakan menjadi 40-50 menit agar daging ayam tidak tetap keras.
Pindahkan potongan daging dari panci ke piring atau mangkuk. Saring cairan melalui saringan jaring halus untuk mencegah busa yang mengendap masuk ke dalam kaldu.
Pindahkan kaldu ke panci atau kuali / panci lain. Letakkan di atas kompor dan didihkan kembali. Tambahkan mie dan bumbu dill cincang, masak selama sekitar 5-7 menit.
Tuang kuah mi panas ke dalam mangkuk dalam. Parut telur rebus yang sudah dikupas di atas parutan jaring halus dan tuangkan serutannya ke tengah piring. Jika mau, Anda bisa menambahkannya langsung ke dalam panci dan aduk. Hiasi hidangan sesuai keinginan Anda dan sajikan.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro