Saat memasak untuk keluarga atau perusahaan, tetapi tanpa pembuat cocotte porsi, gunakan penggorengan untuk julienne. Di area yang luas, hidangan pembuka jamur yang populer tidak kehilangan kualitas apa pun. Rasanya masih enak panas dan dingin, cocok untuk disajikan sendiri atau sebagai lauk.
Bahan:
Champignons - 400 g
Krim susu 10% - 200 g
Tepung - 20 g
Keju keras - 50 g
Bawang - 1 pc.
Minyak sayur - 30 ml
Garam laut, lada hitam, pala - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Untuk memasak julienne dengan jamur dalam wajan di rumah, ambil makanan yang tercantum. Jika memungkinkan, gunakan jamur kerajaan, biasanya, mereka sempurna, kuat, berdaging, dengan topi gelap yang indah. Tapi apapun cocok, termasuk beku, utuh atau diiris.
Hal tersulit dalam resepnya adalah mencuci jamur secara menyeluruh, membuang sisa tanah. Kami dengan hati-hati mencuci dan membilas jamur di bawah air dingin, pindahkan ke serbet, hilangkan kelembapan berlebih.
Panaskan wajan dengan papan di atas api di atas kepala, tuangkan minyak tanpa lemak halus dan setelah sekitar setengah menit, sebarkan bawang. Sebelumnya, potong bawang bombai yang sudah dikupas menjadi setengah lingkaran tipis atau bulu.
Segera taburi dengan sedikit garam laut untuk karamelisasi ringan, rona keemasan. Lewati selama sekitar 3-4 menit pada suhu sedang.
Potong jamur murni menjadi empat bagian, yaitu, biarkan dalam potongan besar. Jika Anda ingin - menggiling. Isi dengan bawang bombay.
Aduk dan lanjutkan menggoreng selama tiga menit lagi. Tutupi potongan jamur dengan kerak hangus ringan.
Sekarang tambahkan porsi tepung terigu (sedikit). Sekali lagi kami menjalankan spatula dalam lingkaran, menutupi jamur dengan lapisan tepung. Tepung akan mengentalkan batang korek api di dalam wajan.
Tuang krim susu, bumbui dengan pala bubuk, lada hitam, garam. Ingat masih ada keju di depan, jadi jangan terlalu banyak garam.
Rebus, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar lima menit. Mari mencoba.
Kami menyebarkan piring keju keras. Angkat wajan dari kompor dan tutup piring selama beberapa menit terakhir - sampai keju meleleh.
Sajikan batang korek api jamur panas dalam wajan, dengan sedikit bumbu dan potongan segar roti.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro