Suksesnya pancake enak adalah adonan yang pas. Hari ini saya akan membagikan salah satu resep favorit saya, yang menurutnya pancake selalu cantik: tipis, halus, elastis, dan sangat enak. Dan semua berkat adonan ragi. Cobalah!
Bahan:
Susu - 2 cangkir
Tepung terigu - 1 gelas
Garam - sejumput
Gula - 1 sendok makan
Ragi kering - 1 sdt
Minyak sayur - 1 sendok makan
Telur ayam - 1 pc.
Resep langkah demi langkah:
Untuk membuat adonan ragi pancake, siapkan bahan sesuai daftar resep.
Ayak tepung terigu ke dalam wadah yang cocok untuk diuleni. Untuk hasil terbaik, lakukan ini beberapa kali dengan saringan halus. Dengan demikian, tepung terigu akan jenuh dengan oksigen, yang akan berdampak positif pada hasil akhir.
Tambahkan ragi kering, gula pasir, dan sedikit garam ke tepung. Jumlah gula dapat diubah berdasarkan selera Anda. Campur bahan-bahan kering menjadi satu.
Campurkan susu hangat, telur, dan minyak sayur dalam mangkuk terpisah. Kocok (dengan garpu atau mixer) sampai halus. Dalam campuran tepung, buat depresi di tengah dan tuangkan cairannya.
Aduk adonan, coba pecahkan semua gumpalan dan buat seseragam mungkin. Tutup mangkuk dengan handuk dan diamkan selama 1 jam di tempat yang hangat.
Setelah waktu berlalu, adonan ragi pancake akan dapat digunakan sepenuhnya.
Panaskan wajan dengan api besar dan olesi dengan lapisan tipis minyak sayur. Terkadang sepotong lemak babi segar digunakan untuk tujuan ini. Karena kita sudah menambahkan minyak ke dalam adonan, kita harus mengolesinya hanya sebelum memanggang pancake pertama.
Kecilkan api menjadi sedang dan tuangkan sebagian adonan, sebarkan ke seluruh bagian bawah wajan.
Tunggu hingga banyak gelembung muncul di permukaan, dan gunakan spatula kayu untuk membalikkan pancake ke sisi lain. Masak sebentar, lalu pindahkan ke piring.
Dengan cara ini, goreng pancake satu per satu hingga adonan habis.
Dengan adonan ragi, dicampur sesuai resep ini, pancake yang sangat indah dan lembut diperoleh. Sajikan hangat. Dan karena fakta bahwa strukturnya elastis, isian apa pun dapat dibungkus di dalamnya.
Masak dengan cinta dan selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro