Lembut, sangat aromatik karena rum dan makanan penutup karamel yang lembut - pisang goreng dalam wajan. Dipersiapkan dengan sangat cepat, ideal untuk disajikan sendiri dan dengan krim kocok, sekop es krim, cokelat leleh.
Bahan:
Pisang - 2 buah.
Rum gelap - 50 ml
Gula - 40 g
Mentega - 40 g
Mint - 5 g
Resep langkah demi langkah:
Untuk membuat pisang goreng flambé dalam wajan di rumah, gunakan makanan yang tercantum. Jika tidak ada rum gelap di tempat sampah, gunakan light atau cognac, brandy, alkohol yang diperkaya dengan rasa yang kaya.
Anak-anak bisa menggoreng pisang tanpa flambing, versi yang kurang harum dan lembut akan keluar. Dengan satu atau lain cara, alkohol dengan cepat menguap, meninggalkan catatan rum (atau cognac) yang ajaib.
Daging pisang dikaramelisasi dengan gula merah dan gula putih biasa. Pilih hanya mentega berkualitas tinggi, bukan margarin, bukan penggantinya.
Panaskan wajan di atas api atas. Kami menyebarkan butter bar dan menambahkan seporsi gula pasir. Kami merana selama satu setengah menit.
Tanpa membuang waktu, kami mengupas pisang secara paralel. Kami memotongnya terlebih dahulu menjadi dua, lalu menjadi dua bagian lagi. Jika mau, taburi dengan air jeruk nipis, taburi dengan kayu manis bubuk atau bumbu lainnya.
Memperhatikan karamel. Didihkan hingga berwarna cokelat muda dengan perebusan sedang. Jangan khawatir tentang stratifikasi minyak - ini baik-baik saja pada tahap ini dalam resep.
Tempatkan pisang dalam barisan padat, tetapi dalam satu lapisan. Emas bagian bawah dan rendam dengan campuran karamel selama sekitar satu menit.
Dengan hati-hati, agar tidak merusak benda kerja yang halus, cungkil dengan garpu atau spatula dan balikkan. Blush on dan jenuh dengan kelembapan manis panas di punggung selama satu atau setengah menit.
Kami segera mengukur volume rum yang diperlukan - jika Anda mau, percikkan dengan lembut dari botol. Jumlah alkohol dapat ditingkatkan dengan aman.
Tuang karamel pisang di kedua sisi dengan rum wangi atau minuman keras lainnya, nyalakan dengan korek api hati-hati. Waspada, jangan membungkuk di atas wajan - bertindak cepat dan berdiri ke samping, sejauh lengan. Nyala api akan segera padam dan pisang flambé dapat dipindahkan ke piring.
Sajikan pisang goreng hangat atau dingin.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro