Semua orang di Georgia dikaitkan dengan pesta makanan. Kami memilih untuk Anda semua hidangan terbaik, termasuk khachapuri sacivi khinkali, Lobio, pkhali yang pasti harus membuat di rumah.
Di antara Georgia pergi keyakinan bahwa ketika Tuhan telah didistribusikan di antara bangsa-bangsa di bumi, Georgia dipekerjakan dan tidak akan berpartisipasi dalam hiruk umum dan hiruk pikuk. Mereka santai minum anggur dan makan barbekyu. Tuhan begitu tersentuh bahwa ia mengambil dan memberikannya kepada Georgia - tanah yang telah disediakan untuk dirinya sendiri.
Kami menawarkan beberapa resep terbaik dari masakan Georgia.
Anda dapat mulai memasak di rumah sekarang!
1. khachapuri
Ini pelet dari uji udara dengan benang keju di dalam menjengkelkan. tidak dapat dihentikan! Anda mencubit off sepotong, kemudian iris lain, dan banyak lagi...
Khachapuri beberapa jenis: di Adjara - dalam bentuk perahu, dengan telur, keju ditambahkan di atas mengisi, di Imereti - di keju kue dengan mengisi keju Imereti, di Mingrelian - dalam bentuk tortilla dengan keju isian, taburi keju. Cobalah untuk memasak Imeretia khachapuri.
bahan:
- Yoghurt atau kefir 500 ml
- Susu 200 ml
- Telur 3 pc.
- Meleleh mentega 100 g
- minyak sayur 100 g
- 800-1000 g Tepung
- ragi kering 10 g
- Gula 1 jam. l.
- Solpo rasa
- keju Imeretinsky (atau Adyg, keju basah) 1 kg
- Mentega 75 g
- Krim asam 1 sdm. l.
- Kuning 1 pc.
metode persiapan
1. Dalam hangat (tidak panas!) Susu add sejumput gula dan ragi, tuangkan sedikit minyak bunga matahari (2 sendok makan), taburi dengan tepung dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama 15 menit.
2. Tambahkan campuran ragi yoghurt (kefir), salah satu setengah dari telur dan pra-diayak tepung.
Uleni, secara bertahap menambahkan didinginkan mentega cair, garam dan sisa tepung. Dari waktu ke waktu tuangkan ke telapak tangannya beberapa tetes minyak sayur untuk adonan tidak menempel tangan.
3.Formiruem bola adonan, taburi dengan tepung dan mencobanya 01:00. Uleni lagi dan meninggalkan pendekatan lain 1 jam.
4.Syr gosok pada parutan kasar, tambahkan telur dan mengganggu mentega melunak.
5.Testo isian dan dibagi menjadi 5-6 bagian. Setiap bagian dari adonan digulung keluar ke ketebalan pancake dari 1 sentimeter, lay out mengisi, meninggalkan 3-4 cm dari tepi.
Puting tepi terbalik melipat ke bawah dan lembut digulung dengan ketebalan 1 cm.
Khachapuri melumasi campuran kuning telur dan krim asam, tusuk beberapa kali dengan garpu. Panggang 20-30 menit pada 180-200 derajat. Grease dengan mentega, memberikan agak dingin dan melayani.
2. pkhali
Benar-benar - hidangan Georgia bisa menyenangkan dan vegetarian! Pkhali - makanan ringan dalam bentuk pasta direbus (dikukus) sayuran dengan kenari saus.
Pkhali dapat kubis muda, kacang hijau, terong, bit atau puncak bit, bayam. sepotong Otschipnite dari pita segar, penyebaran pkhali, dimasukkan ke dalam mulut Anda dan kesenangan zazhmurte!
bahan:
- 500 g daun bayam
- Dimurnikan kenari 75-100 g
- bawang besar 1 buah.
- 2-3 buah bawang putih.
- 1 ikat daun ketumbar
- Pomegranate 1 pc.
- Utsho suneli atau khmeli suneli 1 jam. l.
- cuka anggur putih atau jus delima 1 sdm. l.
- Garam dan baru digiling rasa peretspo hitam
- permintaan orehapo minyak kenari
metode persiapan
1.Tschatelno mencuci bayam dan penurunan ke dalam panci air mendidih selama 5 menit, memberikan kembali dilemparkan dan tiriskan. Squeeze.
kacang 2.Gretskie, bawang putih, bawang merah, hijau menggiling dalam penggiling daging atau dalam blender. Tambahkan rempah-rempah, garam dan merica. Uleni. bayam ditekan dan mince. Jika massa dihidupkan berair, lagi tekan.
3.Smeshivaem bayam dengan kenari berpakaian. Tambahkan sedikit cuka. massa yang dihasilkan lay out dalam bentuk manik-manik, taburi dengan biji delima dan ringan ditaburi dengan minyak kenari.
3. Lobio
Lobio di Georgia berarti "kacang." Ada banyak variasi Lobio, berbeda dari masing-masing varietas lain kacang yang digunakan, bahan tambahan dan rempah-rempah. Tapi wajib dalam resep yang digunakan bawang Lobio, minyak dan cuka. Selain bahan-bahan dasar yang dapat Anda gunakan kenari, Imereti keju, tomat, tklapi, bumbu itu semua dengan ketumbar, seledri, kemangi, daun bawang, mint, thyme, lada hitam atau merah, Imeretia kunyit, kayu manis, cengkeh, hop campuran suneli dan bawang putih.
bahan:
- Kacang 500 g
- lampu besar 2 pcs.
- 1 ikat besar ketumbar
- 3-4 siung bawang putih
- Salt adjika, hop-suneli, ketumbar rasa molotyypo
metode persiapan
1.Fasol direndam semalam dalam air dingin. 1 bawang dipotong menjadi cukup besar, menambah kacang dan masak dengan tutupnya ditutup sampai kacang matang. Selama ini busur hampir dibubarkan dan akan memberikan rasa penuh. Mereka harus benar-benar lembut dan hangat dengan sendok ke dalam pasta.
2.Narezaem ketumbar, menggiling bawang putih. potong bawang kedua menjadi tipis setengah-cincin. Hancurkan biji sehingga porsi kacang tetap utuh. Aduk terus, tambahkan adjika, ketumbar, hop-suneli, garam.
3. Kemudian matikan oven dan segera tambahkan bumbu-bumbu cincang, bawang dan bawang putih.
Aduk, tutup dengan tutup dan memberikan berdiri 15-20 menit. Gratis Lobio dengan daging babi panggang atau Gomi (jagung bubur).
4. Satsivi dengan ayam
Ayam ini direndam dalam saus yang halus dengan tart gila rasa. Kenari segar, rasa dan aroma lebih lembut akan. Kayu manis, cengkeh, kunyit Imereti mengisi hidangan ini benar-benar Georgia suara. Tanpa sacivi tidak melakukan meja Natal.
bahan:
- potongan Kuritsa1.
- Dimurnikan kenari 500g
- Bawang 4-5 pcs.
- bawang putih 1/2 kepala
- 1 ikat besar ketumbar
- cuka anggur putih atau jus delima 1 sdm. l.
- Tanah ketumbar 1 sdm. l.
- Imereti kunyit bubuk 1 sdm. l.
- Tip koritsana bubuk pisau
- Garam dan merica untuk rasa
- Mentega untuk mengoles
metode persiapan
ayam 1.Otvarite. Saring kaldu dan dingin. Bawang cincang halus dan tumis sampai transparan sekitar 10 menit. Cincang halus ketumbar.
kacang 2.Izmelchite dengan melewati mereka melalui penggiling daging atau menggunakan food processor. Campurkan dengan rempah-rempah dan daun ketumbar cincang. Cengkeh mash, tambahkan campuran kacang dengan kayu manis. Encer didinginkan kaldu sendok kacang untuk keadaan bubur. menggosok bawang putih dengan garam, tambahkan kacang dan aduk.
3.Ostavshiysya kaldu (1,2-1,5 liter) lagi menempatkan terbakar. Ketika kaldu mendidih, kecilkan api dan aduk terus, secara bertahap menambahkan massa kacang. Kemudian, membawa saus mendidih, biarkan mendidih selama beberapa menit. Tambahkan bawang kecoklatan dan potongan ayam rebus, memberikan hidangan mendidih lagi, tambahkan cuka. Aduk dan masak selama 5 menit.
4.Vyklyuchite, tutup dan memungkinkan untuk berdiri. Satsivi bisa disajikan panas atau dingin dengan shoti roti segar yang disiapkan dalam tungku Tone khusus, atau Gomi (jagung bubur).
5. chakhokhbili
Chakhokhbili - rebus harum panas ayam, pedas moderat, dengan cerah dan kaya rasa, seperti dimasak dalam jus sendiri dengan penambahan minimal cairan.
Nama hidangan ini berasal dari Georgia kata "Jojoba", yang berarti "burung".
Tapi jangan khawatir jika Anda tidak dapat menemukan di svezhepodstrelennoy permainan kulkas bangkai. Merasa bebas untuk menggunakan ayam.
bahan:
- Ayam 1,5-2 kg
- Bawang 3-4 buah.
- tomat besar 4 buah.
- Pasta tomat 2 sdm. l.
- cabai segar 1 pc.
- 4-5 siung bawang putih
- Adzhika 1 jam. l.
- 1 ikat daun ketumbar
- Utsho-suneli dan koriandrpo 3/4 jam. l.
- maslona mata sayur
metode persiapan
1.Kuritsu mengukir, potong-potong.
Cincang halus bawang dan passeruem dalam mangkuk terpisah sampai transparan.
Masukan ayam dalam panci dengan dinding tebal (besi sebaiknya cor), minyak add sayur, garam dan didihkan di atas api kecil, tertutup selama 20-30 menit dalam jus mereka sendiri.
Tambahkan bawang untuk ayam.
2.Pomidory dipotong dadu dan didihkan selama 3-4 menit, kemudian tambahkan ke pasta tomat dan didihkan selama beberapa menit. Tambahkan tomat saus untuk ayam. Jika cairan dalam panci tidak cukup, Anda dapat menambahkan sedikit air.
3.Narezaem setengah ketumbar. Tambahkan chakhokhbili adjika, ketumbar, kupas dan cincang cabai. Didihkan ayam 30-40 menit.
Ayam hanya harus membubarkan serat. Sekarang tambahkan utsho-suneli, ketumbar dan bawang putih. Garam, tambahkan setengah sisa ketumbar balok, aduk, tutup penutup dan mematikan. Berikan berdiri 15 menit dan melayani.
Bon appetit!
lanjutan >>> Masakan Georgia: hidangan terbaik dengan resep rinci - h. 2
Seperti ini? Berbagi dengan teman Anda mendaftar dan menempatkan Like!
Banyak yang menarik dan bukan hanya tentang makanan >>>SINI
Terima kasih untuk Huskies dankeanggotaan!
Semua yang terbaik!