Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan irisan daging cincang biasa. Semua orang tahu cara memasaknya. Tetapi hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak irisan daging dengan tambahan zucchini dan berbagi beberapa rahasia.
Zucchini parut memberi rasa segar pada hidangan jadi, dan semolina - kelembutan dan kemegahan. Jika Anda ingin mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan yang cantik, tambahkan pati ke dalam daging cincang.
Anda perlu menggoreng irisan daging dengan api kecil agar memiliki waktu untuk menggoreng tidak hanya di luar, tetapi juga di dalam. Mereka bisa disajikan dengan bubur, kentang, pasta atau sayuran apa saja.
Bahan:
Daging cincang - 500 g.
Zucchini - 200 g.
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Garam secukupnya
Bawang bombay - 1 pc.
Bawang putih - 2 siung
Telur ayam - 1 pc.
Semolina - 2 sendok makan
Tepung kentang - 1 sendok makan
Minyak sayur - untuk menggoreng
Resep langkah demi langkah:
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Pilih zucchini muda, tanpa kulit tebal dan biji keras. Daging cincang cocok untuk daging babi, sapi atau campuran. Anda bisa membelinya di toko atau menyiapkannya sendiri.
2. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih yang digiling melalui penggiling daging ke daging cincang.
3. Cuci zucchini, potong ekornya dan parut di parutan sedang. Diamkan sebentar, lalu peras cairannya. Tambahkan massa yang sudah diperas ke daging cincang. Jika zucchini tidak muda, kupas kulitnya yang keras dan bijinya.
4. Kocok telur, garam dan merica secukupnya. Tambahkan semolina dan kanji. Semolina akan menambah kelonggaran dan bengkak pada daging cincang, sehingga irisan dagingnya akan menjadi lembut dan berair. Dan berkat pati, hidangan jadi akan memiliki warna emas yang indah.
5. Aduk daging cincang hingga merata dan kocok di dasar mangkuk. Kocok hingga halus dan halus. Kencangkan mangkuk daging cincang dengan cling film dan biarkan selama 10 menit pada suhu kamar agar semolina sempat mengembang.
6. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Bentuk bulat kecil atau oval kosong, goreng dengan api kecil selama 3-4 menit di setiap sisi.
7. Letakkan irisan daging yang sudah jadi di atas handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Irisan daging yang lezat, kemerahan dan juicy dari daging cincang, zucchini dan semolina sudah siap.
Hampir semua lauk cocok untuk hidangan seperti itu, yang utama adalah irisan dagingnya panas. Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro