Bukan rahasia lagi bahwa tanpa bumbu yang kaya Anda tidak akan mendapatkan daging kemerahan dan berair yang menarik semua orang di rumah dengan aromanya. Iga babi yang diasinkan dapat dipanggang, dibakar / dipanggang, ditumis, atau dipanggang dalam oven dengan kentang dan sayuran lainnya. Produk semacam itu bahkan dapat dibekukan sehingga setiap saat tersedia produk setengah jadi untuk pergi ke alam dan mengatur piknik.
Anda membutuhkan sedikit bumbu dan bumbu, yang utama adalah tidak menggunakan mustard biji-bijian yang dibeli di toko dan herba kering, karena akan gosong selama proses memasak. Bahan yang tidak bisa diganti: paprika bubuk dan mustard yang biasa dibeli, haluskan dan infus. Paprika memberi warna-warni pada iga, dan moster memberi rasa berair, yang, jika mau, dapat ditekankan dengan 1-2 sejumput gula pasir. Jumlah bahan diindikasikan untuk 0,5 kg iga babi.
Bahan:
Bawang putih - 3 siung
Mustard tumbuk - 2 sendok makan
Paprika bubuk - 1 sdt
Garam - 1 sdt tanpa atasan
Lada hitam bubuk - 0,5 sdt
Persiapan:
1. Banyak koki menambahkan minyak sayur ke dalam bumbu perendam. Ini harus dilakukan jika tulang rusuk praktis tanpa lapisan berminyak. Dalam kasus lain, daging akan menjadi sangat berlemak, karena lemak akan meleleh dan bumbu akan ditambahkan ke dalamnya. Anda bisa menuangkan sedikit kecap sebagai pengganti minyak, tetapi Anda harus sedikit mengurangi jumlah garam di daftar bahan.
2. Kupas siung bawang putih, bilas dengan air. Lewatkan pers khusus ke dalam mangkuk atau piring yang dalam, mangkuk. Tambahkan mustard, garam, dan lada hitam tumbuk di sana. Tuang paprika bubuk - idealnya, jika produk berwarna seperti itu diisap, itu akan mengisi hidangan dengan rasa dan aroma baru.
3. Gosok semua komponen secara menyeluruh. Bumbu untuk iga babi sudah benar-benar siap.
4. Bilas iga babi dan potong sehingga ada tulang di setiap bagian daging. Tepuk dengan handuk kertas dan tempatkan dalam semangkuk saus yang sudah disiapkan.
5. Aduk perlahan dengan sedikit tekanan untuk melapisi setiap potongan daging dengan bumbu perendam. Biarkan minimal 1 jam, maksimal semalaman dalam cuaca dingin. Pada tahap ini, iga yang telah direndam dapat dikemas dalam dua kantong dan ditempatkan di dalam freezer. Tepatnya dalam dua kemasan, karena produk setengah jadi akan "memberikan" rasa bawang putihnya ke produk lain di freezer.
6. Untuk memanggang, iga perlu dicairkan pada suhu kamar.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)