Bumbu ini bagus karena cocok untuk mengasinkan dan kemudian dipanggang di oven atau memanggang ikan apa saja: laut / samudra, danau, sungai. Tergantung pada tangkapan Anda :) Rasa campuran ini sangat serbaguna, seimbang, dan menggugah selera sehingga lebih baik jika dimasak untuk menyimpan sebagian untuk disajikan daripada tartare.
Bahan:
Krim asam - 150 g
Minyak sayur - 40 ml
Jus lemon - 2 sdm l.
Bawang putih - 0,5 pcs.
Gula - 1 sdt l.
Garam laut - 1 sdt l.
Lada hitam, mustard, rosemary - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Untuk membuat rendaman ikan panggang dalam oven, ambil makanan yang tercantum. Krim asam harus segar, tanpa fermentasi. Krim susu kental cocok untuk pengganti. Dan jika Anda mendapatkan krim asam buatan sendiri / negara, bumbunya sendiri dan kemudian ikan yang dipanggang di dalamnya akan berubah menjadi ajaib, sangat lezat. Minyak nabati olahan apa pun cocok: zaitun, bunga matahari, jagung, atau lainnya. Komposisi bumbu bisa diperluas, ada yang bisa diubah sesuai permintaan Anda. Misalnya, ketumbar, adas sering disertakan dalam hidangan ikan, dan cuka alami (biasanya berwarna putih / terang) digunakan sebagai pengganti jus lemon untuk meningkatkan aroma dan kesegaran anggur.
Langkah 2 - Banyak orang lebih suka membeli campuran bumbu siap pakai, tetapi untuk teliti saya sarankan resep mudah untuk "buket" mereka sendiri. Pertama, dalam lesung, giling kristal besar garam laut (atau lempar halus, tidak masalah) bersama dengan biji mustard, jarum rosemary pedas (sage, thyme, mint baik di sini). Dengan susah payah kami bekerja dengan alu dan menghancurkan semuanya menjadi bubuk yang heterogen.
Langkah 3 - Selanjutnya, tambahkan bawang putih. Kami melewati gigi yang terkelupas melalui pers. Anda membutuhkan banyak bawang putih, sekitar setengah bagian kepalanya. Tuang gula pasir dalam porsi kecil.
Langkah 4 - Tuang minyak dengan bau netral dan jus lemon ke dalam komposisi kering (ditambah, jika diinginkan, tiga serpihan tipis kulit lemon). Kocok seluruhnya.
Langkah 5 - Untuk tekstur yang lebih lembut dan halus serta hasil yang lebih baik, tambahkan krim asam yang kental dan berlemak. Kocok lagi secara intensif dalam lingkaran dan gabungkan semua bahan menjadi satu, coba. Jika ada kekurangan sesuatu, kami menambahkan produk ini atau itu.
Kami mengolesi bangkai ikan dengan bumbu yang dihasilkan, mengasinkan selama 30-60 menit dan kemudian mengirimkannya ke oven untuk dipanggang dalam bentuk terbuka atau kertas timah. Ngomong-ngomong, Anda juga bisa menggoreng dalam wajan / api atas kompor.
Nikmati kerumitan kuliner Anda!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro