Pai kentang adalah salah satu hidangan makanan cepat saji paling populer, terutama di negara-negara CIS, di mana Anda dapat membelinya di warung atau kafe makanan cepat saji mana pun. Tetapi mengapa membayar lebih dan membeli produk yang bisa Anda masak di rumah, dengan adonan ragi dan isian kentang di tangan.
Adonan dapat dengan mudah dibeli di supermarket yang memiliki ruang kue atau toko roti. Tetapi Anda dapat membuat isian di dapur Anda hanya dalam 25 menit - dalam resep kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkannya dan mengungkapkan beberapa rahasia.
Seringkali orang lebih menyukai isian pai daripada adonan goreng, karena ternyata sangat enak dan berair - inilah yang akan Anda buat!
Bahan:
- 500 g kentang jenis apa pun;
- 3 lembar daun salam;
- 1 bawang;
- 20 ml minyak sayur;
- bumbu secukupnya.
Persiapan:
1. Dari bahan minimal ini, diperoleh isian kentang yang lezat untuk pai. Anda bisa menggunakan varietas awal dan kentang terlambat.
2. Kupas sayuran dengan mengupas atau memotongnya dan segera masukkan umbi yang sudah dikupas satu per satu ke dalam air - ini terutama berlaku untuk varietas kentang awal, yang, setelah bersentuhan dengan udara, dengan cepat menjadi gelap.
3. Bilas umbi yang sudah dikupas dan potong menjadi irisan, masukkan ke dalam panci atau kuali, panci rebus. Tambahkan garam secukupnya dan daun salam, tutup dengan air panas dan letakkan wadah di atas kompor, nyalakan api maksimal.
4. Didihkan, angkat buih, kecilkan api dan masak irisan kentang selama 15-20 menit, sampai empuk. Kemudian tiriskan separuh sisa cairan di dalam wadah.
5. Buang daun salam dan ratakan irisan dengan alat pemeras kentang rebus atau alat lain. Jika mau, Anda dapat menambahkan susu hangat jika cairan tidak mencukupi, tetapi ingat bahwa bubur tidak boleh cair, jika tidak, Anda tidak akan dapat membentuk pai - isinya akan menjalar ke tepi. Anda tidak dapat menambahkan susu dingin - karena perbedaan suhu, massa kentang akan berubah menjadi abu-abu dan terlihat tidak menarik!
6. Kupas bawang bombay dan bilas dengan air. Panaskan penggorengan dan tuangkan minyak sayur yang tidak berbau. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wajan.
7. Goreng hanya sampai lembut, agak kecokelatan. Tidak perlu menggoreng irisan bawang - bawang bombay harus lembut dan terasa di isinya. Ini akan memakan waktu sekitar 2 menit. Ingatlah untuk mengaduk agar bawang tidak gosong.
8. Masukkan bawang tumis ke dalam kentang tumbuk, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, aduk perlahan.
9. Dinginkan isian kentang hingga suhu kamar dan tempatkan di dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam agar lebih mudah dikerjakan. Tetap membuat pai yang lezat dan menggiurkan!
Suka dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih yang terbaik untuk penulis :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro