Resep untuk memasak ayam dan kentang panggang utuh dalam oven adalah penemuan nyata bagi ibu rumah tangga mana pun. Hidangan yang sudah jadi ternyata sangat indah dalam penampilannya sehingga dapat disiapkan baik untuk makan malam hari Minggu keluarga maupun untuk perayaan keluarga apa pun, dengan berani menempatkannya di tengah meja. Menikmati ayam kemerahan dengan sedikit kulit renyah dan kentang panggang yang lembut dan lembut akan segera menarik perhatian tamu Anda, dan piring dengan mereka akan kosong dalam beberapa menit. Selamat memasak!
Bahan:
Ayam (broiler) - 1,5 kg
Kentang - 1,5 kg
Minyak zaitun - 2 sendok makan
Cuka anggur - 2 sendok makan
Kecap - 2 sendok makan
Narsharab - 2 sdm
Garam secukupnya
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Persiapan:
1. Siapkan makanan dari daftar. Jika ayam dibeli beku, maka harus dicairkan pada suhu ruangan (bisa langsung masuk kemasan), kemudian keluarkan dari vakum, cuci dengan air mengalir, potong lemak berlebih dan keringkan dengan kertas handuk.
2. Ukuran umbi kentang harus sama, dengan kulit yang bagus dan halus. Jika Anda membeli kentang dari pasar, mintalah penjual untuk menjual kentang panggang kepada Anda. Ini memiliki kandungan pati yang tinggi dan selalu rapuh setelah dimasak.
3. Campurkan narsharab, kecap, dan cuka anggur dalam mangkuk. Tambahkan sedikit minyak zaitun agar semua rasa meresap ke dalam ayam lebih cepat. Kemudian tambahkan garam laut berkualitas baik dan lada hitam yang baru digiling. Masukkan ayam ke dalam bumbu perendam. Saya melipat kertas timah menjadi dua lapisan, menutupi loyang dengan itu dan meletakkan ayam yang sudah dibumbui tepat di dalamnya. Biarkan burung merendamnya setidaknya selama satu jam. Balik dari waktu ke waktu untuk mengasinkan payudara dan punggung dengan cara yang sama.
4. Sekarang panaskan oven sampai 180 derajat, masukkan ayam yang sudah direndam ke dalamnya dan masak dengan api atas dan bawah selama 30-40 menit. Tutupi sayap dengan kertas timah. Dari waktu ke waktu, gunakan sikat silikon untuk menyikat daging dari sarinya.
5. Potong kentang menjadi dua memanjang, olesi irisan dengan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan merica.
6. Jika terlalu banyak jus dan lemak dari ayam telah terkumpul di dasar cetakan, tiriskan, taruh kentang di sekitar burung dan panggang piring selama 40 menit lagi. Jika perlu, ayam harus ditutup dengan aluminium foil, karena ada kecap dan narsharab di dalam bumbu.
7. Secara umum, menurut aturan, seperti yang disarankan oleh koki di banyak restoran, ayam harus dimasak selama 20 menit untuk setiap 500 g berat, tetapi tetap awasi. oven, jika benar-benar bersih dan jus transparan mengalir keluar saat menusuk dada atau paha - burung sudah siap, jika berwarna merah muda, tambah waktunya memasak.
Saat disajikan, taruh bangkai di atas piring besar dan indah, sebarkan kentang panggang. Akan bagus untuk menyajikan sayuran segar atau acar dengan ayam seperti itu.
Nikmati!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)