Kue ragi dalam wajan sangat enak dan memuaskan. Mereka berubah menjadi subur, lembut dan kemerahan.
Semua orang di keluarga saya suka kue seperti itu. Kami sangat sering memasaknya. Kadang-kadang saya menyajikannya sebagai pengganti roti dengan sajian pertama. Tapi paling sering kita memakannya dengan madu, selai dan susu. Mereka lezat baik panas maupun dingin.
Resepnya sangat sederhana, produknya tersedia. Saya sarankan untuk mencobanya.
Bahan:
Kefir - 500 ml.
Gula - 2 sendok makan
Garam - 2 sdt (tidak ada slide)
Ragi kering - 10 g
Minyak sayur - 2 sendok makan (+ untuk menggoreng)
Telur - 1 pc.
Tepung terigu - 1 kg.
Resep langkah demi langkah:
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Hangatkan kefir ke keadaan hangat, suhunya tidak boleh melebihi 38 derajat, jika tidak ragi hanya akan "mati". Ayak tepung beberapa kali melalui saringan halus.
2. Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan aduk. Kemudian tambahkan ragi dan biarkan selama 10 menit untuk memulai.
3. Setelah selang waktu, busa dengan gelembung akan terbentuk di permukaan kefir. Jika ini tidak terjadi, maka ragi sudah tua dan Anda harus memulai prosedur lagi, jika tidak adonan tidak akan pas dan akan mendapatkan rasa dan bau asam yang tidak menyenangkan.
4. Lalu kocok telur, tambahkan garam dan minyak sayur. Aduk campuran dengan garpu atau pengocok sampai telur benar-benar larut dalam cairan.
5. Tambahkan tepung yang sudah diayak menjadi beberapa bagian.
6. Setiap porsi baru tepung harus diaduk rata dengan pengocok. Saat adonan sudah cukup kental, pindahkan ke meja dan lanjutkan menguleni dengan tangan Anda. Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit tepung atau lebih, itu tergantung pada kualitasnya.
7. Adonan ragi yang sudah jadi harus lembut, elastis dan tidak lengket di tangan Anda. Taruh dalam mangkuk yang diolesi minyak sayur, tutup dengan handuk dan biarkan selama 1 jam. Tempat pendekatan adonan harus dipilih hangat dan tanpa konsep.
8. Saat adonan sudah mengembang dengan baik, uleni dan Anda bisa terus mengerjakannya.
9. Bagilah menjadi tujuh bagian yang sama. Itu ternyata berbuih, lembut dan sangat lentur.
10. Gulung setiap bagian menjadi kue pipih setebal 1,5-2 cm. Gunakan garpu untuk membuat beberapa tusukan di permukaan agar tidak membengkak saat menggoreng.
11. Panaskan wajan dengan minyak sayur dengan baik dan taruh potongan pertama.
12. Goreng semua kue di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, 3-4 menit di setiap sisi. Apinya harus sedikit di bawah rata-rata, jika tidak, makanan yang dipanggang akan menjadi lembek di dalam. Letakkan kue yang sudah jadi di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak sayur yang berlebih.
13. Kue lezat dengan ragi dan kefir sudah siap.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)