Sup kubis Sauerkraut bukan hanya salah satu hidangan masakan Rusia yang paling terkenal dan populer, tapi juga sangat sehat, dan juga rendah kalori. Pada periode musim gugur-musim dingin, kubis semacam itu harus dimakan dalam jumlah banyak, karena ini adalah kekebalan dan kesehatan kita yang baik.
Ngomong-ngomong, asinan kubis mempertahankan hampir semua nutrisi dan vitaminnya setelah perlakuan panas, jadi direbus, direbus, dan dipanggang. Hari ini kita akan memasak sup kubis tanpa lemak - sup yang sangat favorit tidak hanya selama masa puasa, tetapi juga dipuja oleh para vegan dan orang-orang yang tidak makan daging.
Bahan:
Sauerkraut - 300 g
Kentang - 250 g
Wortel - 70 g
Bawang - 50 g
Jamur kering - 100 g
Minyak tanpa lemak - 1 sdm.
Bawang putih - 1 siung
Saus tomat - 3 sendok makan
Garam secukupnya
Merica bubuk - secukupnya
Gula - 2 sendok makan
Air - 1,5 l
Peterseli - sepasang ranting
Persiapan:
1. Kami akan menyiapkan produk sesuai daftar berdasarkan panci 2 liter. Kupas kentang, bawang merah, bawang putih, dan wortel, lalu cuci dengan peterseli di bawah air mengalir.
2. Karena sup kubis kami tidak berlemak, kami akan menambahkan protein alami ke dalamnya, yang komposisinya tidak kalah dengan daging, hanya saja jauh lebih bermanfaat, ini adalah jamur. Masukkan jamur kering ke dalam panci tempat kita akan memasak sup, isi dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan mengembang selama 30 menit. Setelah beberapa saat, kami meletakkan wajan di atas kompor dan memasaknya dengan api kecil selama 30 menit lagi.
3. Potong kentang menjadi potongan besar, tambahkan ke dalam wajan dan masak selama 10 menit.
4. Pada saat ini, kami memanaskan wajan, menuangkan sedikit minyak sayur olahan, meletakkan bawang yang dipotong dadu kecil dan wortel diparut di atas parutan kasar. Goreng sayuran selama 5 menit, tidak lagi.
5. Saat jamur dan kentang direbus sebentar, tambahkan air ke dalam wajan, taruh bawang goreng, wortel, dan asinan kubis di sana. Lebih baik berjalan melalui yang terakhir beberapa kali dengan pisau tajam, sehingga akan lebih mudah untuk memakannya nanti dalam sup kubis yang sudah jadi. Masak sup selama 10 menit lagi.
6. Hancurkan bawang putih dengan punggung pisau, kirim ke wajan. Tambahkan saus tomat merek favorit Anda, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Karena asinan kubis sering kali sangat asam, sup yang sudah jadi akan berubah menjadi sama, jadi kami meratakan rasa dengan sedikit gula pasir.
7. Saat piring mendidih untuk terakhir kalinya, keluarkan semua busa dari permukaan, tambahkan bumbu segar cincang, matikan kompor. Tutup dan diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.
Itu saja! Sup kubis yang lezat, sehat, dan rendah kalori sudah siap. Tangkap dan buang bawang putih, bagi sup menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Nikmati!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro